ananasul
Datorită dimensiunii, formei și carnei suficient de ferme, ananasul este un material excelent pentru crearea ornamentelor. Și pot face nu numai deserturi, ci și diverse salate, mâncăruri de carne și pește, mâncăruri de fructe de mare, băuturi și sosuri. Majoritatea decoratiunilor sunt facute din ananas, decojite. Apoi este deja tăiat în cercuri și folosind o crestătură mică sau un cuțit ascuțit, scoateți tija solidă interioară. Mai întâi puteți tăia felii de ananas sau cercuri și apoi curățați-o. Ananasul nerafinat, de regulă, este folosit pentru prepararea elementelor originale de setare a mesei. Din inelele de ananas puteți tăia diferite forme geometrice, precum și flori, și de la lobule - bărci.
Mere, pere, gutui
Dintre fructele de porumb, dintre care cele mai populare sunt merele și perele, se realizează o serie de ornamente simple și complexe. Cu toate acestea, pentru producția lor, ar trebui folosite soiuri, carnea nu se întunecă sau, de fiecare dată, se presară suprafața unui măr tăiat sau pere cu suc de lămâie, care împiedică oxidarea suprafeței lor și apariția de culoare a fructelor închise.
Cea mai simplă decorare a merelor, perelor și gutui - jumătăți, umplute cu bucăți de fructe, nuci sau smântână. Fructe preparate tăiate într-un zig-zag în două jumătăți, scoateți ușor miezul și părțile de celuloză, se toarnă cu suc de lămâie și se umple cu umplutură gătită.
Din fructe mari poți face forme tridimensionale. De exemplu, dintr-o pară puteți obține un arici amuzant. Pentru ace puteți folosi migdale tocate, pentru ochi - fructe mici sau bucăți de fructe uscate, iar pentru nas - o mazăre verde sau o bucată de măsline.
Fructe de piatră
Caisele luminoase, piersicile, cireșele, cireșele, câinele și alte fructe de piatră în formă proaspătă arată bine ca decorațiuni pentru prăjituri, diverse deserturi și băuturi. Conservele de fructe sunt de asemenea potrivite pentru aceste scopuri.
De la piersici și caise mari cu carne densă suficientă, puteți pregăti bucăți separate pentru a crea ornamente complexe, dar de obicei pentru proiectarea mâncărurilor, aceste fructe sunt împărțite în jumătate sau tăiate în felii.
struguri
Strugurii sunt adesea utilizați pentru decorarea felurilor de mâncare și salatelor dulci, a cocktailurilor și băuturilor, precum și a altor feluri de mâncare. Bomboanele mari sunt tăiate în cercuri, iar cele mici sunt lăsate ca un întreg.
Din struguri mari, fără semințe, puteți tăia flori simple comestibile, zigzagând fiecare boabe pe jumătate.
banane
Capacele sau felii de banane pot decora produse de patiserie, deserturi, precum și câteva feluri de mâncare fierbinți și salate dulci. De asemenea, de la banane tăiate flori și cifre mici. Din bananele netratate este posibil să se facă diferite figuri de animale, făcând incizii și împingând coaja în mai multe locuri.
kiwi
Cercurile și felii de kiwi pot decora orice salate dulci, deserturi, băuturi. De la decoratiuni sculptate kiwi sub formă de stele, flori, inimi și alte figuri simple sunt bine primite.
Jumătățile nelegate de kiwi pot fi folosite pentru servirea deserturilor. Tăiați kiwi-ul în două părți de-a lungul curbei liniei curl și scoateți o bucată de celuloză cu o lingură de desert sau o crestătură, umplând cupa care rezultă cu umplutura.
Citrice
Printre ornamentele de fructe, fructele citrice, poate, sunt de neegalat. Și pentru a decora feluri de mâncare, ele nu folosesc numai carnea lor, ci și coji.
Dacă faceți alimente din citricele decojite, atunci trebuie să învățați cum să îndepărtați în mod corespunzător pielea de la ei. Există mai multe astfel de moduri. Una dintre căile tradiționale este de a tăia coaja de-a lungul "meridianelor". Tăiați un cerc mic deasupra și marcați liniile tăiate. Apoi tăiați coaja de-a lungul canelurilor intenționate, dar nu până la sfârșit, deoarece trebuie să separați portocala sau mandarina de pe coajă, curățați-o de vene albe și lăsați-o înapoi pe floarea care rezultă din coaja. Ciadul de lamaie și var este cel mai bine curățat cu un cuțit, deoarece se alăptează pulpa foarte strâns. Puteți să colați sub formă de spirală și apoi să o decorați cu vasul finit.
Cele mai simple ornamente din lămâie, portocală și tei sunt cercuri bine înfășurate. Pentru a le face, faceți o incizie de-a lungul razei de felie și împachetați felii în direcții diferite. Există mai multe opțiuni pentru a face felii.
Sunt obținute feluri foarte frumoase, dacă pe coaja de citrice se fac caneluri cu un cuțit pentru kannelirovaniya.
Canăite jumătăți de fructe pot fi folosite pentru a servi salate și mâncăruri de desert. De asemenea, în acest scop, coșurile se potrivesc, ale căror muchii se pot lăsa plate sau se pot zdruncina.
Pepene și pepene verde
Pentru a crea compoziții originale de fructe și a decora feluri de mâncare utilizați pulpă, precum și felii de pepene galben și pepene verde. Vasele pentru depunerea deserturilor sunt făcute din fructe necurățate.
Cea mai obișnuită decorare este bilele de pepene și pepene verde, care arată foarte bine pe orice compoziție a fructelor.
De asemenea, pot decora deserturi, prăjituri și prăjituri. Aceste bile sunt realizate cu o crestătură sau lingură specială.
Iată câteva sfaturi utile care vă pot fi utile atunci când faceți ornamente din fructe și fructe de pădure:
- Multe fructe exotice sunt atât de frumoase în sine încât nu este necesar să tăiem ornamente complexe de la ele. Kiwi, portocale, lămâi, mango, suficient de ananas pentru a tăia în felii subțiri și pentru a le decora cu o farfurie.
- Dacă această opțiune pare prea simplă pentru tine, atunci pe crusta de citrice poți face caneluri cu o canulă sau cuțit oval. Din kiwi, ananas, pere, banane, piersici, poti taia figurinele cu ajutorul unor scule speciale sau un cutit conventional. Ornamentele volumetrice din fructele suculente fac mult mai dificile. Veți avea nevoie să scrieți toate liniile crestăturii și, atunci când lucrați cu uneltele, controlați cu atenție forța presiunii.
- Uneori, înainte de a începe să tăiați ornamentele, fructele trebuie să fie curățate. Îndepărtați coaja cu un strat uniform subțire cu un dispozitiv de curățare cu cuțit-legume. Utilizați-l este mult mai convenabil decât un cuțit de bucătărie convențional.
- Pentru a facilita munca cu fructe pot, de asemenea, alte dispozitive. Cu ajutorul unei adâncituri convenționale, puteți tăia cu ușurință miezul de mere și pere, iar dacă utilizați o crestătură care este divizată într-un cerc în mai multe părți, nu va fi dificil să tăiați fructele cu lobule de aceeași mărime.
- Bilele și emisferele din pulpă pot fi tăiate folosind o lingură de cuțit sau cremă de cafea obișnuită.