- Făină de grâu - 800 de grame
- Drojdie uscată - 10 grame
- Lapte - 300 mililitri
- Zahăr - 1 linguriță
- Unt - 120 de grame
- Ou - 3 bucăți
- Sare - 1 lingurita
- Brânză brută - 500 de grame
- Stafide - 100 de grame
- Vanilina - 1 lingurita
- Zahăr pudră - - Pentru gust
- Cremă - 1 Art. o lingură
Într-un castron mare, se amestecă 60 ml apă caldă, o linguriță de zahăr, o linguriță de făină și drojdie. Se amestecă, se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 20 de minute. Dacă drojdia este bună - se vor ridica, ca în fotografie. Dacă nu se ridică, gătitul poate fi terminat, nimic nu va ieși. Cu toate acestea, dacă drojdia este bună, totul va fi bine. Se amestecă laptele cald cu jumătate de făină. Adăugăm acolo drojdia noastră crescută. Bateți bine și faceți o consistență, ca în fotografie. Acoperiți vasul cu masa de prosop rezultată și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră. În timp ce aluatul merită - ne vom ocupa de umplere. Se taie toată brânza de vaci printr-o sită. Adăugați oul la brânza de vaci, amestecați bine. Adăugați la brânza de vaci o lingură de unt, vanilină și zahăr pudră. Se amestecă. Stafidele trebuie să fie înmuiate în apă clocotită. Lăsați să stea în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă stafide la masa de cheag, se amestecă - și umplutura noastră este gata. Aluatul timp de o oră ar fi trebuit să se ridice cel puțin de două ori. Așezați în aluat restul făinii, adăugați o linguriță de sare și amestecați. Apoi adăugați în aluat 100 de grame de unt și conduceți un ou. Ștergeți aluatul până când se oprește lipirea mâinilor și a bolului. Aluza rezultată este împărțită în bucăți egale - din calculul ingredientelor specificate, ar trebui să fie de aproximativ 20 de părți. Formăm bile din aceste părți. Acoperiți bilele cu un prosop și lăsați timp de 10 minute. Bilele vor crește ușor în volum. Acum, fiecare minge este turnată într-un tort plat (puteți să o faceți chiar și cu mâinile), puneți puțin umplutură în centrul tortului. Formăm un bun care lipsește marginile. Fiecare bun este ușor lubrifiat cu un amestec de un ou și o cremă. Dacă doriți, puteți stropi cu susan (aceasta este deja pasiunea mea). Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Gata!
Porții: 8-10