Conopida în cuptor În prezent, conopida a apărut mai des pe masa noastră, deși în lume prevalența în rândul plantelor de varză se situează pe locul al doilea după capul alb, depășind cu mult valoarea nutritivă. Este bogat în vitaminele C, PP, K, B1, B2, B3, caroten. În mâncare, se folosește numai capul, care constă dintr-o mulțime de koscheți. Deoarece diverse insecte mici se adună adesea în capete, înainte de dezasamblare varza de varză este turnată timp de 30 de minute cu apă sărată rece (pentru 1 litru de apă - 20 g de sare), și apoi spălată în apă curentă. Conopida este folosită pentru prepararea garniturilor și ca o farfurie independentă. Deși acest tip de varză este considerat un produs dietetic, nu se recomandă utilizarea acestuia pentru guta.
ingrediente:- Varza de culoare 500 g
- Ceapa 1 buc.
- Brânză Poshekhonsky 50 g
- Maioneză 70 g
- Mustar 1 lingurita.
- Sare 1 lingurita.
- Piper roșu măcinat 2 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați conopidă proaspătă, brânză tare (olandeză, Poshekhonsky sau altele), o ceapă mică, maioneză de înaltă grăsime, mustar preparat, piper roșu măcinat și sare.
- Pasul 2 Spălați conopida bine în apă curentă și dezasamblați-o în inflorescențe mici.
- Pasul 3 Se toarnă apă sărată și se lasă timp de 30 de minute (pentru a îndepărta tot felul de insecte).
- Pasul 4 Puneți în apă fiartă sărată și gătiți timp de 10-15 minute. Varza ar trebui să fie moale, dar nu friabilă.
- Pasul 5 Desprindeți supa și puneți varza într-un vas rezistent la foc.
- Pasul 6 Curățați becul și tăiați-l foarte fin.
- Pasul 7 Combinați maioneza, mustar, ceapă.
- Pasul 8 Se amestecă sosul până se înmoaie.
- Pasul 9 Se presara sosul rezultat cu varza.
- Pasul 10 Grătuți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Pasul 11 Sprinkle varful varză cu brânză și ardei roșu.
- Pasul 12 Așezați vasele într-un cuptor încălzit la 180 ° C și țineți-le până când se topește brânza.