Se gătește okroshka pe serul Leto în latitudinile noastre - e timpul să fiu fierbinte, fierbinte și deloc la o cină densă. Dar nu sari peste aceeași cină din cauza vremii! În plus, există o cale de ieșire - supele reci nu pot fi mai potrivite pentru o vară fierbinte. Clasic supa rusă rece se numește okroshka. Etimologia acestui cuvânt este simplă - toate componentele sale sunt cu grijă "zdrobite" în supă. Dar chiar și acest fel de mâncare simplă are mai multe variante. Deci, cel mai adesea okroshka este umplut cu pâine quass, dar există o altă rețetă veche - okroshka cu zer de lapte. Destul de ciudat, chiar și cei care nu-i place să bea zer cu plăcere chiar mănâncă astfel de okroshka. Deci, recomand foarte mult să gătești!
ingrediente:- Zer 500 ml
- Ceapa verde 0,25 buchet
- Ouă de pui 2 buc.
- Cartofi 1 buc.
- Castravete 2 buc.
- Pui de pui 1 buc.
- Sare 0,5 linguriță.
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Mustar 2 lingurițe.
- Smantana 1 lingura. l.
- Pasul 1 Pentru okroshki avem nevoie de: 0,5 litri de ser, picior de pui fiert, sau 2 castraveti mici, ceapa verde, 2 oua fierte, mustar, cartofi fierti in palton, sare, piper si verdeti ca gust.
- Pasul 2 Îndepărtați puiul din piele și tăiați-l fin. Tăiați castraveții în cuburi.
- Pasul 3 Curățăm cartofii și trei pe o răzătoare mare.
- Pasul 4 Taiați ouăle și împărțiți-le în proteine și gălbenuș. Proteine tăiate în cuburi și gălbenuș în timp ce am amânat.
- Pasul 5 Tăiați verdele și amestecați carnea, castraveții, cartofii, ceapa și veverițele într-o cratiță pentru okroshka.
- Pasul 6 Clătiți gălbenușul cu o furculiță sau cu mâinile.
- Pasul 7 Se adaugă muștar de muștar, smântână, sare și piper. Se amestecă bine.
- Pasul 8 La produsele tăiate se adaugă pansamentul, se amestecă și se toarnă serul. Am pus-o în frigider pentru câteva ore, astfel încât supa este infuzată. La servire, puteți stropi okroshka cu mărar tocat.