Carne de porc in saramura de castravete Bucatele de carne de porc fiert in saramura de castraveti, cu castraveti, ceapa si ardei dulci, inmoaie cu toate aromele si sucurile si devin foarte delicate, moi, suculente si parfumate. Este salata care vă ajută să faceți carnea atât de gustoasă, se topeste literalmente în gură! Castraveții trebuie să fie acri, nu murat. Sareti cu atentie, tinand cont de faptul ca castravetii si muraturile sunt deja sarate. Serviți legume pentru legume, de preferință cartofi, cartofi piure sau cartofi de arahide condimentați dintr-un cuptor cu microunde
ingrediente:- Carne de porc 450g
- Pepper negru măcinat 3 vârfuri
- Castraveți decapați 2 buc.
- Piper dulce 2 buc.
- Ceapă 0,5 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Ulei rafinat de floarea-soarelui 75 ml
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Sare 0,5 linguriță.
- Se prepară bicarbonat de sodiu 175 ml
- Pasul 1 Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de pastă de porc, murături, ardei grași, ceapă, usturoi, patrunjel, sare, ardei negru, ulei rafinat de floarea-soarelui, saramură de castravete.
- Pasul 2 Tăiați carnea de porc în bucăți medii.
- Pasul 3 Castraveți, ardei dulci și ceapă tăiate în cuburi mici.
- Pasul 4 Puneți ușor carnea de porc în ulei de floarea-soarelui rafinat.
- Pasul 5 Se toarnă ceapa, sarea și piperul (se adaugă cu grijă sare, luând în considerare că vom toarna totuși castraveți sărate și murături). Se amestecă, se prăjește până se face ceapa moale.
- Pasul 6 Se adaugă castraveții murate și ardeiul dulce în tigaie. Se prăjește timp de aproximativ cinci minute la căldură.
- Pasul 7 Se toarnă în saramură, lăsați-o să fiarbă, acoperiți-o, reduceți căldura într-una lentă și fierbeți-o timp de 40 de minute, amestecând ocazional.
- Pasul 8 După 40 de minute, adăugați usturoi și patrunjel la carne. Se gătește pentru căldură mare timp de 5 minute, apoi încă sub capacul unui foc lent timp de 5 minute și scoateți tigaia din foc.
- Pasul 9 Serviți cu garnitură, de preferință cartofi, orez sau paste făinoase.