- Făină - 1,5 Cupe
- Zahăr - 4 Art. linguri
- Unt - 120 de grame
- Ouă - 3 bucăți
- Banane - 5 bucăți
- Nuci - 1/2 Cupe
- Stafide - 1/2 ceasca
- Scorțișoară - 1/2 linguriță
- Nutmeg - 1/4 linguriță
- Pepper parfumat - 1/2 lingurite
- Ghimbir - 1/2 linguriță
- Vanilina - 1 lingurita
- Sol - 1 Pinch
Începem cu testul. Se amestecă făina, zahărul, sarea, 100 de grame de unt și gălbenușuri. Fumăm din acest aluat moale elastic. Aluatul rezultat este înfășurat într-un film și pus în frigider. Acum, în timp ce aluatul se află în frigider, suntem angajați în umplutură. Desfaceți bananele de pe coajă, tăiați în bucăți mici și zdrobiți cu un malaxor la starea de cartofi piure. Stafidele, în același timp, sunt înmuiate în apă. Am amestecat piure de banane, zahăr, vanilină și mirodenii. Bateți cu un amestecător, apoi adăugați nuci și struguri zdrobiți la amestec. Luăm aluatul din frigider, scoatem din el un tort mare. Luăm o matriță de copt (diametru - aproximativ 25 cm), unsoare cu unt, răspândim aluatul în el. Furcă, faceți mici găuri în test. Într-un alt recipient, amestecați proteinele cu sare cu starea de spumă abruptă. Se amestecă spuma cu amestecul de banane. Turnăm umplutura pe aluat. Puneți în cuptor, încălzită la 200 de grade, coaceți timp de 5 minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 25 de minute până când fierbeți. Serviți răcit.
Porții: 7-8