Tort de ciocolată festivă Ciocolata și bananele au fost de mult timp un exemplu de armonie a gustului, iar această combinație este folosită pe scară largă pentru a crea deserturi, prăjituri și prăjituri. În această prăjitură de banane de ciocolată, banana nu este supusă tratamentului cu temperaturi ridicate, dimpotrivă, datorită poziționării sale în frigider, ea obține calitatea înghețată cu aromă de banane într-o cremă delicată de ciocolată. Tortul este mai bine să începeți să vă pregătiți cu o zi înainte de seară, deoarece ar trebui să stea în frigider timp de cel puțin 8 ore. Pentru a reduce timpul de gătit, se folosesc prăjituri de burete, rulouri de vată și glazură industrială, dar dacă există o dorință, toate acestea pot fi gătite la domiciliu.
ingrediente:- Lapte 1 l
- Unt 350 g
- Pudră de cacao 5 linguri. l.
- Amidon de cartofi 5 linguri. l.
- Făină de grâu 5 linguri. l.
- Zahăr, vanilie 15 g
- Zahăr 300 g
- Tuburi de bere 400 g
- Gel de ciocolată 200 g
- Banane 6 buc.
- Bomboane de 200 g
- Biscuite biscuiti intunecati 3 buc.
- Lapte condensat 2 linguri. l.
- Pasul 1 Pregătiți produsele de prăjitură: prăjituri cu bureți de ciocolată, dulcețuri, rulouri de vată, glazură, banane; pentru cremă: lapte, făină și amidon, zahăr, cacao și unt.
- Pasul 2 Să începem cu prepararea cremei. În lapte, dizolvați zahărul obișnuit și de vanilie, împrospătați făina, cacao, amidon în lapte și amestecați totul. Puneți laptele în foc și încălziți masa, amestecând continuu.
- Pasul 3 Când se îngroșă masa, focul trebuie redus și crema trebuie agitată rapid și intens. Cremă pentru a aduce la fierbere și consistență de terci foarte gros. Opriți soba și agitați încă 3-4 minute. Crema se răcește complet, amestecând ocazional. Puteți pune tigaul în apă rece și îl puteți schimba periodic.
- Pasul 4 Puneți o tortă în matriță de sub tort și înconjurați-o cu tubule de vată. Puteți lua o formă detașabilă, potrivită în mărime: decalajul dintre tort și graniță - cel puțin 1 cm pentru a pune tuburile. Ungeți tortul și interiorul tuburilor cu gem.
- Pasul 5 Bateți untul, înmuiați la temperatura camerei.
- Pasul 6 În unt, adăugați treptat cremă răcită, amestecând continuu până când se obține o masă cremoasă, plină, uniformă.
- Pasul 7 Puneți o bucată de smântână cu grosimea de 10-13 mm pe un tort dulce-dulce. Pe o cremă pe un cerc pentru a pune bananele, un cerc exterior - întreg, interior - tăiat pe felii. Dacă doriți, puteți pune banane dens sau cu spațiu liber între ele. În funcție de dimensiune, este nevoie de 6-8 banane.
- Pasul 8 Acoperiți bananele cu cremă deasupra, umplând și spațiul dintre ele. Lăsați o cantitate mică de cremă pe un alt tort, care acoperă crema deasupra.
- Pasul 9 Ungeți al doilea tort cu gem și acoperă-l cu cremă.
- Pasul 10 Pregătiți glazura din ciocolata neagră: în ambalaj, lăsați-l în apă caldă, încălziți la o temperatură de 75 ° C. Țineți sacul în apă până când lichidul devine lichid.
- Pasul 11 Acoperiti tortul cu ultima tort, turnati-o cu gheata. Pe glazura fierbinte pentru a pune cercuri de lapte condensat, cu ajutorul unui scobitoare pentru a trage linii de la centru la margini, oferind imaginea un fel de păianjen. Apăsați tuburile strâns pe tort și puneți-l în frigider timp de 8 ore. Înainte de a alimenta foarfecele, tăiați forma și scoateți-o.