Supă de pui subțire cu legume
- 4 picioare de pui (un total de aproximativ 400 g)
- 1 ceapa mare
- morcovi și ardei grași 6 roșii proaspete
- 2 cuișoare de usturoi (stoarse)
- 30 de grame de șuncă
- 1-1,5 cești de fasole conservată
- brânză tare
- smântână la gust
- ceapa verde, patrunjel proaspat si telina
Mod de preparare:
Se fierbe puiul timp de 45 de minute. Apoi scoateți carnea, separați-o de piatră și adăugați cuburile de legume în supă (800 ml), inclusiv țelina, fasolea și usturoiul. După 15 minute. puneți puiul cu șuncă în tigaie. Lăsați să fierbeți încă 10 minute. Atunci când serviți pe masă, presărați cu verdețuri, cu brânză rasă și sezon cu smântână.
Prăjită cu legume
- 400 g file de vită
- 200 g de șampițe
- 400 de cartofi mici
- 1 pachet de amestec de legume (mazăre, porumb, fasole verde)
- 300 de morcovi
- 2 ardei și o tomată
- 1 ceapa mare
- 3 linguri. linguri de făină
- Cremă și ulei vegetal pentru prăjire
- condimente pentru gust
Mod de preparare:
Tăiați carnea în cuburi. Ambasadori, ardei (puteți folosi pătrunjel uscat și mărar, chimen și maghiran), puneți-l pe uleiul încălzit într-o tigaie. Este ușor să se prăjească, se presară cu făină și se trece într-o cratiță. Se toarnă un pahar de apă clocotită și se lasă să se toacă cu capacul închis la căldură scăzută timp de 20 de minute. Cojile și felii de legume (cu excepția cartofilor). Alternativ, se prăjește în unt (dacă se dorește - cremă) și se trimit cartofii de carne, morcovii (puteți adăuga puțin zahăr pentru a păstra dulceața și aspectul luminos), piperul cu roșii. În continuare - sparanghel, mazăre și porumb (pre-dezghețați-le). Lăsați să se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Se prăjește în ceapă de ceapă, ciupercile se taie în plăci. După câteva minute de gătit, se toarnă în cremă (aproximativ un pahar). Carcase, amestecând ocazional, 10 min. Trimiteți tot conținutul cărnii și legumelor. Lăsați să înghițiți încă 10 minute.
Porții: 271 kcal, 16 g de proteine, 10,6 g de grăsime, 27 g de carbohidrați
Somon cu un "secret"
- 4 fileuri de somon
- 150 g fiecare 300 g de boabe congelate
- 2 cani de sâmburi de porumb congelate
- 1 gălbenuș de ou de un ou de casă
- 1 mustar de mușchi
- 2 linguri. linguri de ulei de măsline
- 1 lingura. lingura de suc de lamaie
- 50 de grame de sare de brânză tare, piper la gust
Mod de preparare:
Se încălzește cuptorul la 230 ° C. Strângeți fasolea pe o foaie de copt, uleiul ușor. Ambasador și piper. Coaceți timp de 10 minute. înainte de rumenire. Se amestecă cu porumb și se deplasează într-o parte. Așezați fileul pe altul. Ambasador și piper. Se amestecă untul, gălbenușul, muștarul și sucul de lămâie până se netezesc. Puneți jumătate din brânză pe ele. Așezați un strat uniform pe partea de sus a somonului. Se înalță cu brânza rămasă și se coace timp de 15-20 de minute.
Porții: 625 kcal, 42,5 g de proteine, 31 g de grăsimi, 46 g de carbohidrați
Pilaf cu aditivi
- 1 ceașcă de orez
- 400 ml de apă sau de supă de pui
- 1 ceapa (taiata in cuburi)
- 1 lingura. o lingură de legume și unt
Pilaf cu stafide și nuci:
- 1/3 cani de stafide (se spală și se adaugă la orezul brut)
- 1 frunză de dafin (pusă la începutul gătirii)
- 1/2 cești de nuci de cajou (presărat cu servire)
- scorțișoară la gust (sezon la prima etapă)
Pilaf cu morcovi și iaurt:
- 1 pahar de morcovi rasi (atunci cand umpleti cu unt)
- 100 ml de iaurt fără umplutură (împreună cu morcovii)
- 1 lingurita de chimen (adaugati la inceputul prepararii)
Pilaf cu mazăre și menta:
- 2 roșii (se cubulează și se adaugă în bulion)
- 1 pahar de mazăre dezghețată (la etapa când orezul este gata, nu puneți untul)
- 1 banda de menta proaspata (aroma inainte de servire)
- 1/2 lingurita de turmeric (sezonul de supa chiar inainte de fierbere)
Mod de preparare:
Se prăjește ceapa în ulei vegetal. Scoateți orezul. După 1 min. adăugați bulion sau apă. Decocturi. Adăugați untul. Acoperiti timp de 5 minute.
Supă de castravete cu avocado
- 2 castraveți proaspeți mari
- 2 avocado
- 200 ml de bulion de legume
- 2/3 ceasca de lapte
- 2/3 cesti de iaurt sau kefir
- 1 lingura. lingura de suc de lamaie
- 1 lingurita de otet de orez
- cîteva verigi de menta proaspătă
- piper negru proaspăt măcinat
- piperul de cayenne
- sare
Mod de preparare:
Pune toate ingredientele în blender. Castraveții nu curăță, avocado separat de piele și oase. Se amestecă la o consistență de cartofi piure. Se condimentează la gust și se răcește timp de câteva ore, sau mai bine noaptea. Dacă ați cumpărat un avocado verzui, puneți-l într-o pungă de hârtie pentru a reduce ventilația și lăsați-l la temperatura camerei. Cu schimbul de aer se formează etilenă. Aceasta va promova maturarea fătului. Pentru avocado nu se întunecă la tăiat în contact cu mediul, se scârțâie carnea cu suc de lămâie sau oțet.
Macaroane cu sos proaspăt
- 350 g de paste făinoase
- 800 g de roșii
- 100 de grame de brânză tare
- 1 ceapă mică
- 3 cuișoare de usturoi
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline
- proaspete de busuioc
- sare la gust
Mod de preparare:
Încălziți 2 linguri. Îndepărtați uleiul într-o tigaie mare pe foc mediu. Adăugați ceapă fin tăiată. Se prăjește, amestecând ocazional, 10 min. Clătiți usturoiul și lăsați-l timp de încă 1 minut. Apoi trimiteți aceleași cuburi de roșii (îndepărtați-le), sărate. Lăsați să se înfulece până se coagulează sosul gros și sosul (10 minute). Se fierbe pasta nu la sfarsit, aruncati-o intr-o gaie si apoi puneti-o intr-o tigaie la rosii. Se lasă la căldură scăzută până se pregătește (timp de câteva minute). Se condimentează cu busuioc și cu uleiul rămas. Se amestecă bine. Serviți cu brânză. Ajutor: pentru gătit, orice tigaie, cu excepția aluminiului și a fierului, este potrivită - aceste materiale reacționează cu roșiile, distorsionând gustul vasului și deformând suprafața vesela.
Macaroane cu ton și mazăre
- cereale integrale mari (sau lavash)
- 240 g de taitei de ou
- 2 pahare de mazare verde congelat
- 2 cuișoare de usturoi (se toacă bine)
- 1/2 cana smântână
- 300 g file de ton (sau alt pește)
- 2 linguri. linguri de ulei de măsline
- 1 buchet de patrunjel
- pinch de sare
- piper după gust
Mod de preparare:
Îndreptați pita în procesorul de bucătărie. Obținut ca urmare a bucăților mari de uscate într-o tigaie fără ulei. Se fierb fidea. Timp de 2 minute. Înainte de ao arunca într-un ciocănit, adăugați mazăre. Aduceți-l la fierbere. Un sfert dintr-un pahar de lichid rămas din gătit, cu excepția. Pregătiți peștele. Alegeți modul dorit. Dacă veți fierbe, sare și piper înainte de a opri. Se prăjește cu o furculiță. Clătiți usturoiul la foc mare în ulei. Se amestecă. Setați regulatorul de temperatură la marcajul minim și adăugați filetul. Se toarnă în apă rămasă din macaroane de gătit, smântână; Ambasadorul. Adaugati fidea cu mazare si patrunjel. Se amestecă bine. Când serviți pe masă, presărați cu pita.
șerbet
- 400 g de căpșuni congelate, piersici sau alte fructe
- 100 ml de iaurt fără umplutură
- 1/3 cana de zahăr
Puneți ingredientele în procesorul de alimente. Bate până se cremos. Dacă este necesar, adăugați din când în când 1 an. lingura de apă, asigurându-vă că amestecul rămâne saturat. Încercați imediat sau înghețați (scoateți serbetul timp de 15 minute înainte de depunere).
Trio Cheesecake
- 0,75 kg de brânză de vaci cu conținut mediu de grăsimi
- 3 ouă
- 270 g de napolitane de ciocolată
- 1/4 pachet de unt sau margarină
- 200 g ciocolată amară
- 3/4 cana de zahăr
- 1/4 cana de praf de cacao
- 1,5 linguriță extract de vanilie
- pinch de sare
- ulei vegetal pentru lubrifiere
Mod de preparare:
Ungeți vasul de coacere, împachetați marginile cu folie. Taiați vafelele din procesorul de bucătărie. Salvați 1/4 cană. În timp ce procesorul rulează, adăugați untul topit (margarina) la miezuri. Se amestecă și se leagă masa rezultată a fundului matriței. Coaceți timp de 12 minute. Se topește ciocolata într-o baie de apă. Beat branza de vaci, adaugati zahar, cacao, vanilina si sare, oua una cate una si ciocolata. Turnați tortul copt. Puneți mucegaiul într-o oală rezistență la foc, umplută cu apă fiartă, astfel încât nivelul apei în înălțime să fie egal cu jumătate din cheesecake. Coaceți timp de 40 de minute. Miezul plăcilor fierbinți va rămâne un pic rigid. Se va întări în timpul răcirii. Lăsați tortul să stea în cuptorul deschis pentru o oră după ce îl opriți. Și apoi încă 8 ore în frig. Se presară cu vafe tocate.