Manichiura cu reteta de zmeura Zmeura mannic este o adevarata tentatie culinara. Acest desert are o crustă excelentă crocantă și un mijloc moale și poros. Aluatul este perfect copt, devine ușor și aerisit, iar boabele coapte și aromate își păstrează sucul.
Manichiura cu zmeura - reteta pas cu pas
Nu este nimic greu în rețeta noastră, coaceți mannic cu zmeură rapid și simplu. Trebuie doar să colectați un coș mic de zmeură, iar toate celelalte produse pot fi găsite cu ușurință pe rafturile propriei bucătării. Reteta noastra este potrivita pentru gatit intr-un multivark.
Ingrediente necesare:
zmeură - 200 gr.
grâu - 300 gr.
unt - 50 gr.
zahăr - 100 ml.
smântână 250 ml.
ouă - 2 buc.
praf de copt - 1 linguriță.
semințe de susan - 1 linguriță.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
Într-un castron adânc amestecați zahăr și unt moale. Produsele nu trebuie măcinate până la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr, se amestecă destul de bine.
Se separă gălbenușurile de proteine și se pune pe masa de zahăr, iar proteinele separate sunt trimise la frigider.
Important! Luminozitatea și înălțimea mannicului depind de prospețimea ouălor. Acestea trebuie adăugate la aluat prin "principiul biscuiților" - gălbenușuri în afară de proteine. Dacă ouăle nu sunt împărțite în părți, mannicul se va dovedi solid.
Adăugați smântână, puteți lua produsul cu orice procent de grăsime. Singura condiție este ca smântânelul să nu fie prea acid. Frămânăm baza testului.
Combinăm grisul cu praful de copt, cel mai bine este să producem aceste manipulări într-un recipient separat. Manka nu este făină, trebuie amestecată bine, astfel încât pulberea de praf de copt să fie distribuită uniform între granule.
Se adaugă manga la masa de ouă, se amestecă și se lasă timp de 15 minute. În acest timp, crupul se va umfla și va deveni mai moale.
Ia proteinele din frigider și le batem cu un blender la o spumă groasă.
Se amestecă proteinele cu aluatul.
Forma pentru coacere este căptușită cu pergament culinar, atunci nu vor exista probleme cu separarea mannicului de jantele. Aluatul este împărțit în trei părți. Pe partea de sus a primului strat al testului se află umplutura de zmeură. Bomboanele trebuie să fie întregi și uscate. Acoperiți stratul purpuriu cu a doua porțiune a aluatului. Din nou punem fructe de padure, toarcem aluatul ramase. Suprafața mannicului este egalată și presărată cu semințe de susan.
Am pus mannikul cu zmeură într-un cuptor preîncălzit, setând temperatura la 170-180 de grade. Timpul de coacere va fi de 40-50 de minute.
Îndepărtați manșonul de pe matriță împreună cu hârtia și puneți-l într-un vas plat. Cu mannic rece scoateți hârtia și tăiați plăcuța în porții. Mașina răcită este foarte ușor de tăiat, nu stoarce sau se sfărâmă. Pentru a accentua aroma delicată de fructe de păstrăv, recomandăm să o serviți cu ceai verde.
