Alu Patras

Cartușele de cartofi Alu Patra sunt un fel de mâncare tradițională indiană. Sau mai degrabă - roșii de cartofi cu mirodenii, chipsuri de susan și cocos, prajite până la maro auriu. Perfect combinate cu chutney de sos de roșii, precum și cu smântână. Condimentele pot fi adăugate la orice preferați, dar în opinia mea cea mai bună combinație este ghimbir, turmeric și curry (în plus, turmeric dă o frumoasă culoare galbenă). Poate că veți fi surprinși de faptul că umplerea este combinată, la prima vedere, nu cu produse combinate - cartofi, trestie de nucă de cocos și zahăr, dar în felul pregătit, totul se dovedește foarte armonios și reciproc complementar.

Cartușele de cartofi Alu Patra sunt un fel de mâncare tradițională indiană. Sau mai degrabă - roșii de cartofi cu mirodenii, chipsuri de susan și cocos, prajite până la maro auriu. Perfect combinate cu chutney de sos de roșii, precum și cu smântână. Condimentele pot fi adăugate la orice preferați, dar în opinia mea cea mai bună combinație este ghimbir, turmeric și curry (în plus, turmeric dă o frumoasă culoare galbenă). Poate că veți fi surprinși de faptul că umplerea este combinată, la prima vedere, nu cu produse combinate - cartofi, trestie de nucă de cocos și zahăr, dar în felul pregătit, totul se dovedește foarte armonios și reciproc complementar.

ingrediente:

• Cartofi 6 buc.
• Pătrunjel proaspăt 1 banda
• Nucă de cocos 50g
• Sesame White 2 linguri. l.
• Sare 1 lingurita.
• Zahăr 2 lingurițe.
• Ginger uscat 5g
• Curry 5 grame
• Făină de grâu 450 g
• Sare 1 lingurita.
• Turmeric 1 linguriță.
• Apă 100 ml
• Uleiul se topește 50 g

instrucțiuni

• Pasul 1 Pentru a pregăti alu patra, aveți nevoie de făină, sare, zahăr, unt topit, cartofi, verdețuri, chipsuri de nucă de cocos, semințe de susan și mirodenii: ghimbir și curry.
• Pasul 2 Setați făina, adăugați sare, turmeric și amestecați.
• Pasul 3 Apoi adăugați uleiul și apa caldă. Frământați aluatul, acoperiți cu un prosop umed și lăsați timp de 30 de minute.
• Pasul 4 Între timp, pregătiți umplutura. Se fierbe cartofii, ceapa. Apoi adăugați verdețuri, trestie de nucă de cocos, susan, sare, zahăr, ghimbir și curry. Se amestecă bine.
• Pasul 5 Pulverizați masa cu făină și rotiți aluatul într-un strat subțire (3-4 mm) de aproximativ 50x35 cm.
• Pasul 6 Se pune cartofii și se aliniază întregul aluat.
• Pasul 7 Rolați o rolă strânsă, pornind de la partea lungă. Și tăiați ușor în felii de 1 cm lățime.
• Pasul 8 Va fi de aproximativ 20 de bucăți. Puteți să le aliniați cu un bolț și să dați o formă rotundă.
• Pasul 9: Preîncălziți tigaia, puneți cilindrii și se prăjește peste căldură medie până când coaja de aur de pe ambele părți.
• Pasul 10 Puneți un vas și serviți cu sos de roșii sau smântână.