- făină - 5 3/4 Cupe
- soda - 1 lingurita
- sare - 1 an. o lingură
- cardamom la sol - 1 st. o lingură
- piper - 1 lingurita
- cuișoare - 1/4 lingurițe
- unt - 240 de grame (nesărat)
- zahăr brun închis - 1 pahar
- zahăr - 1/2 ceașcă
- sirop de porumb închis - 1/2 cană
- apă - 1/4 sticlă
- cremă - 1/4 sticlă
- ou - 1 bucată
- extract de vanilie - 1 1/2 lingurite
- Pentru smântână: betisoară unt - 1 1/2 bucăți (înmuiate nesărate)
- concentrat de portocale - 4 articole. linguri
- coaja de portocale - 1 lingurita
- zahăr de cofetărie - 2 cupe
1. Umpleți untul și tăiați în bucăți. Amestecați făină, sifon, sare și mirodenii într-un castron mare, lăsat deoparte. Într-o cană mare se amestecă zahăr, sirop de porumb și apă. Aduceți la fierbere, amestecând până când zahărul se dizolvă. 2. Puneți uleiul într-un castron și turnați un amestec fierbinte de zahăr pe partea de sus, apoi bate-l cu un mixer la o viteză mică. 3. Într-un castron mic, amestecați cremă, extract de vanilie și ouă. Beat cu un mixer. Adăugați amestecul de ulei. Bateți la viteză medie. 4. Reduceți viteza la joasă și adăugați amestecul de murături. Beat cu un mixer. 5. Împărțiți aluatul în trei părți și rotiți-l într-un disc. Înfășurați fiecare disc în folie de plastic și puneți-l în frigider pentru noapte. Această rețetă produce o mulțime de testări, astfel încât să puteți îngheța și ea până la o lună și apoi să o dezghetați când doriți să o utilizați. 6. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Scoateți 1 disc de aluat pe o suprafață ușor frecat. Taie cookie-urile. 7. Puneți biscuiții pe o foaie de copt, căptușită cu pergament și coaceți până la maro auriu, de la 8 la 10 minute. Lăsați-l să se răcească pe contor. 8. Între timp, faceți o cremă cremă-portocalie. Pune untul moale cu concentrat de portocale și cu miros. Adăugați treptat zahăr și amestecați până când este neted. 9. Umpleți o pungă de polietilenă cu o masă cu crestătură și stoarceți crema pe biscuiți. 10. În partea de sus cu jumătățile rămase și apăsați ușor. 11. Păstrați cookie-urile într-un recipient închis la temperatura camerei timp de până la o zi sau păstrați-le la frigider timp de până la 3 zile.
Porții: 24