- Făină de grâu - 250 de grame
- Drojdie uscată Dr.Oetker - 7 grame
- Sare - 1 lingurita
- Apă caldă - 150 mililitri
- Ulei de măsline - 1 st. o lingură
- Brânză Emmental pătată - 200 de grame (100 de grame pentru aluat, 100 de grame pentru umplutură)
- Mere - 500 de grame
- Brânză cu mucegai albastru - 125 grame
- Capră de capră - 100 de grame
- Ardei iute - 1 Pentru gust
Aluatul de drojdie: se taie făina într-o ceașcă și se amestecă bine cu drojdie. Se adaugă celelalte ingrediente pentru aluat și se amestecă cu un malaxor de mână timp de 2-3 minute la viteză mică, apoi la viteză mare timp de 5 minute până când se formează un aluat uniform. Alăturați aluatul și lăsați-l într-un loc cald până când crește considerabil. În același timp, încălziți cuptorul, ungeți tava pentru copt cu ulei (40 x 30 cm). Adezivul ușor se presară cu făină, se scoate din ceașcă, se frământă din nou pe suprafața curățată de făină și se rostogolestează pe o foaie de copt. Umplerea: se curăță merele, se îndepărtează oasele, se taie inele subțiri și se întinde pe aluat pe o foaie de copt. Tăiați brânza albastră cu felii de mucegai și brânză de capră, răspândite pe mere. Se presară cu brânză și piper. Lăsați tortul la probă până când volumul aluatului crește semnificativ. Puneți tava în cuptor pe un nivel intermediar. Febra superioară / căldură mai mică: aproximativ 200 ° C (preîncălzire) Aer cald: aproximativ 180 ° C (preîncălzire) Timp de coacere: aproximativ 30 minute. pe triunghiuri, serviți într-o formă caldă sau rece pentru vin sau bere.
Porții: 10-12