Dacă după mâncare aveți dificultăți, analizați-vă meniul, amintiți-vă ce și ce au mâncat. Există o regulă simplă de compatibilitate a tuturor alimentelor: nu consumați împreună proteine și alimente care conțin amidon și zahăr. Deși, nu atât de ușor de făcut. Vom înțelege mai detaliat.
Ce este în ea?
Alimente cu conținut ridicat de proteine: nuci (majoritatea), cereale, mazăre și fasole, soia, ciuperci, ouă. De asemenea, sunt incluse toate produsele din carne, pește, brânză și brânză de vaci. Albul de ou negru, vinetele și laptele sunt veverițe (în el există o proteină moleculară scăzută).
Carbohidrații sunt zahărul și produsele sale (produsele de cofetărie, de exemplu), siropurile, mierea și fructele.
Amidonul conține toate cerealele, fasolea (cu excepția soiei), mazărea, cartofi de toate felurile, arahide, dovlecei și ytykva. Moderat de amidon sunt: conopida, morcovi, sfecla si rutabaga.
Grăsimile conțin ulei de măsline, floarea soarelui, cremă și de porumb, majoritatea nuci, acizi grași, untură, smântână și smântână.
Fructele nu fac parte din dulce - sunt, de asemenea, semi-acizi și acide între ele. Fructe dulci sunt smochine, stafide, date, caise, caise uscate, prune, struguri, persimmons. De asemenea, acestea sunt pere și mere de soiuri dulci. Fructele acide sunt fructe citrice, rodii, struguri, prune, mere proaspete. Semi-acizi de fructe - cireșe, piersici, caise, afine, coacăze și căpșuni.
Nekrahmaliastovoshchi și verdeață - salată, cicoare, telina, păpădie, frunze de struguri, varză, spanac, acru și ceapă. Sunt incluse, de asemenea, vinetele, castraveții, patrunjelul, kahrrabi, rebarbora, usturoiul, sparanghelul, ardeiul dulce și ridichea.
Acizi unseali cu amidon
Acizii din produsele cu conținut de acid mai sus menționați distrug enzima ptyalin, care descompune amidonul. Se amestecă acizi și amidon în dietă nu ar trebui să fie. De exemplu, atunci când mâncați pâine, stomacul eliberează puțin acid clorhidric. Sucul eliberat în timpul digestiei pâinii are o reacție neutră. Odată ce amidonul din pâine este digerat, o mulțime de acid clorhidric începe să se formeze în stomac pentru a digera veveritele de pâine. Există imediat două procese: digestia amidonului și a proteinelor. Acest lucru este foarte dificil pentru organism. Pâinea, în special negrul, este un produs cu o compoziție complexă în conceptul de enzimă.
Dacă aportul de alimente este consumat de pâine și de carne, atunci în loc de mediul neutru al sucului gastric eliberat în primele două ore, sucul acid va fi eliberat în mod inevitabil, din cauza căruia digestia amidonului se va opri brusc. Amidonul necesită o reacție alcalină, este procesată în cavitatea orală și în duoden. Proteina, la rândul său, necesită un mediu acid în stomac, este prelucrat de numeroase alte enzime decât amidonul. Deci, pâinea, cerealele, cartofii și alte amidonuri ar trebui luate separat cu carne, pește, ouă, brânză, brânză de vaci, nuci și alte alimente proteice.
Nu sunt de acord cu acizii cu proteine
Proteina digestiei este digerata prin actiunea unei enzime, cum ar fi pepsina. Acționează numai în mediu acid și în alcalin se oprește. În procesul digestiv, sucul gastric modifică compoziția de la neutru la puternic acid, în funcție de alimentele furnizate. Deoarece pepsina este cea mai activă într-un mediu acid, mulți cred în mod eronat că, consumând acizi împreună cu proteine, ei vor ajuta la digerarea proteinelor. De fapt, se pare, dimpotrivă: acizii inhibă secreția naturală de suc gastric. Acizii fructiferi distrug în special puternic pepsină și reduc secreția sa. Un stomac normal este capabil să elibereze toți acizii necesari pentru digestia proteinelor. Dar, în orice caz, utilizarea acizilor împreună cu proteine doar agravează digestia. Nu beți carne cu suc de fructe, nu mâncați brânză de vaci cu fructe citrice și așa mai departe.
Desfaceți grăsimile cu proteine
Grăsimea reduce secreția de suc gastric. Prezența grăsimii în hrană reduce cantitatea de secreție care provoacă pofta de mâncare, reduce activitatea glandelor gastrice, reduce cantitatea de acid clorhidric și pepsină în sucul gastric și uneori reduce la jumătate lichidul gastric. Cu alte cuvinte, alimentele care conțin grăsimi (cremă, unt de cremă, smântână, carne grasă) nu pot fi consumate simultan cu soia, ouă, brânză sau carne. Abundența de verdeață și legume verzi oprește reacția de grăsimi. Prin urmare, dacă ajungeți să mâncați grăsime împreună cu proteine, puteți adăuga la ele mai mult și verde - vă va salva stomacul.
Nu sunt de acord cu carbohidrații cu proteine
Vsesahara - siropuri, miere, fructe dulci - au un efect retardant asupra secreției sucului gastric și asupra motorului însuși al stomacului. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații trebuie digerați în intestin. Dacă există carbohidrați separat, aceștia, fără a rămâne lungi în stomac, intră în intestine. Dacă le aveți cu proteine sau amidon, acestea rămân în stomac pentru o lungă perioadă de timp, până când restul de mâncare este digerată. Prin urmare, severitatea și senzația de supraaglomerare a stomacului.
Decupați carbohidrații cu amidon
Digestia venei începe în gură și continuă o perioadă de timp în stomac. Carbohidrații nu sunt supuși digestiei în stomac, ci sunt digerați numai în vagin. Dacă mâncați carbohidrați cu alte alimente, acestea sunt întârziate în stomac. Ei încep rapid să se rătăcească în condiții de umiditate și căldură, și ca rezultat are un efect de fermentație.
Jelly, gem, fructe, gem, bomboane, zahăr, trandafiri, miere conțin carbohidrați. Dacă le mâncați împreună cu pâine, prăjituri, terci, cartofi și alte alimente, atunci va provoca o fermentație. Mulți oameni mănâncă terci cu zahăr la micul dejun și de mulți ani suferă de aciditate ridicată, arsuri la stomac, eructații și alte afecțiuni care însoțesc indigestia. Fructele de zahăr cu amidon duc, de asemenea, în mod inevitabil la fermentație. Mulți cred că dacă există miere în loc de zahăr, atunci nu va exista fermentație, dar nu este.
Laptele nu are nimic!
Se crede că, prin natura lor, puii de la toate mamiferele nu mănâncă la început alte mâncare, cu excepția laptelui. Mai târziu, vine un timp când încep să mănânce alta mâncare, dar o iau separat de lapte. Și, în sfârșit, vine punctul de cotitură, când ei sunt dezacordați pentru totdeauna să lapte și să nu-l mai ia niciodată. Amintiți-vă: laptele este mâncarea de pui. La adulți nu este nevoie de aceasta. Datorită prezenței proteinelor și grăsimilor din lapte, nu poate fi combinată cu alte alimente. Intră în stomac, laptele se oprește, formând o brânză de vaci. Această creatură înfășoară particulele de alimente în stomac, izolându-le de efectele sucului gastric. Alimentele nu vor fi digerate până când laptele curat nu va fi descompus.