Ce este pregătit pentru Paste pe masă în Rusia, rețete cu o fotografie de mâncăruri tradiționale festive

Despre faptul că pe ouăle de Paști sunt pregătite pe masă, prăjiturile colorate de drojdie și deserturile de coacere delicate cu stafide și fructe confiate sunt cunoscute chiar și de oamenii foarte departe de gătit. Cu toate acestea, pe lângă aceste feluri de mâncare comune din Duminica Luminată a Domnului Hristos, oaspeții sunt tratați ca o gustare, carne tocată, carne de porc fiartă, pește coaptă și alte delicatese originale. Conform tradițiilor eclesiastice, o masă bogată și variată simbolizează un tribut al respectului, pe care credincioșii îl fac miracolul divin care sa întâmplat în această zi.

Ce este pregătit pentru Paste pe masă de gustări, o rețetă cu o fotografie

Această versiune a gustării se face chiar înainte de a vă așeza la masă. Anterior, trebuie doar să gătiți ouă, iar toate celelalte ingrediente vor trebui doar tăiate și îmbinate.

Ingrediente necesare

• icre de prepeliță - 20 de bucăți
• somon ușor sărat - 200 g
• lămâie - 1 buc
• măsline negre - 100 g
• ceapa verde - 1 fascicul

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Ouăle de prepelă fierbe timp de 2-3 minute, se răcesc și se curăță ușor, încercând să nu deterioreze proteina.

2. Taiați somonul într-o placă subțire, cu un cuțit ascuțit.

3. Lemonul tăiat mai întâi în inele, iar apoi fiecare cercei este împărțit în patru părți.

4. Cu măsline, îmbinați brânza și tăiați fructele în felii.

5. Partea de jos a ambalajului de ouă răcit cu trombocite de somon și se fixează cu scobitori. Pe partea de sus decoreaza cu felii de lamaie si masline. Decoreaza cu ceapa verde, aranjata frumos pe o farfurie de servire si servita la masa.

Vedeți mai multe rețete gustoase pentru masa de Paști aici

Ceea ce este pregătit pentru Paști: rusul a mâncat într-o limbă de vită roșie

Acest lucru este cu adevărat un fel de mâncare delicios este destul de dificil și de mult timp să se pregătească, dar efortul și munca este destul de meritat. Carnea fiartă delicioasă într-o umplutură delicată de gelatină se dovedește a fi atât de delicioasă încât doriți să o consumați în mod constant și nu doar în sărbători.

Ingrediente necesare

• limbă de carne de vită - 1,3 kg
• țelină - 60 g
• morcovi - 2 bucăți
• Oua fierte - 6 buc.
• patrunjel rădăcină - 2 buc.
• ceapa - 1 bucata (mare)
• frunze de dafin - 2 bucăți
• cuișoare - 4 boboci
• gelatină granulată - 4 lingurițe
• măsline fără pietre - 100 g
• verde - 1 fascicul
• sare
• ardei gras

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Clătiți limba, turnați apă caldă și aduceți focul mediu până la fierbere. Îndepărtați cu grijă spuma formată, puneți ceapa, tăiați în jumătate, morcovi, țelină și pătrunjel. Reduceți încălzirea la minimum și gătiți sub capac timp de 3-3,5 ore. Cu jumătate de oră înainte de sfârșit, sare, adăugați Lavrushka și condimente.
2. Cu limba finisată, îndepărtați pielea, puneți-o înapoi în bulion și aduceți-o înapoi la fierbere. Apoi scoateți de pe placă, scoateți din tigaie, răciți și tăiați în felii subțiri.
3. Gelatina se toarnă 4 linguri de bulion și se lasă timp de 20-25 minute.
4. Volumul principal de bulion se presează de două ori prin tifon și se combină cu gelatină umflată. Puneți un mic foc și, amestecând constant, încălziți până când granulele gelatinoase se dizolvă complet.
5. În forma pregătită, turnați un strat subțire de bulion gelat și puneți-l pe frigider timp de 10 minute. Carnea fiartă și ouăle tăiate, tăiați măslinele în jumătăți. În partea de jos a formei se află ouă, verdeață și morcovi, se pun feluri de limbă și măsline deasupra, se toarnă în margini cu bulion și se pune în frig până când se întărește complet.
6. La masa festivă, serviți cu sos de muștar și maioneză.

Ceea ce se pregătește pentru Paști: Pastele originale de Paște trăiesc carnea de porc în bacon

Acest fel de mâncare arată impresionant, dar este extrem de simplu. Cu el se vor descurca nu numai experientele, ci si amanticii incepatori, care doresc sa le arate rudelor si prietenilor talentele lor culinare.

Ingrediente necesare

• carne de vită (pulpă) - 1 kg
• Oua fierte - 6 buc.
• ceapă - 2 buc.
• verde - 1 fascicul
• benzi de slănină - 15 buc
• sare
• piper negru

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Tăiați carnea în bucăți de formă arbitrară și treceți printr-un măcinător de carne, împreună cu verdele și ceapa. Gata preparata sare de carne, piper, se amesteca bine si se imparte in doua parti identice.
2. Teflon forma vystelit strips de slănină, și deasupra pentru a pune ½ carne tocată. În masa de carne, faceți 6 mici depresiuni și puneți în ele toate ouăle fierte fierte, decojite din coajă. Acoperiți cu restul de umplutură, aplatizați cu o spatulă și înfășurați cu șuncă.
3. Trimiteți vasul la cuptor, preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de o oră.
4. Înainte de servire, se răcește ușor, se taie în felii și se decorează cu verdele.

Ce este pregătit pentru Paște pe masă de la coacere, o rețetă cu o fotografie a unui tort rusesc

În antichitate, principalul dulce pe masa de Paște este tortul de Paște. Pentru el, frământați aluat de drojdie specială pe lapte gras, ouă și făină de cea mai înaltă calitate. Felul preparat se transformă într-un aer magnific, bogat și are o aromă blândă, cremoasă.

Ingrediente necesare

Pentru test

• făină de grâu - 650 g
• ouă - 6 buc.
• drojdie proaspătă - 50 g
• unt 82% - 300 g
• zahăr granulat - ½ kg
• Lapte 3,2% - 375 ml
• sare - 1 lingurita
• stafide - 250 g
• fructe confiate - 250 g
• vanilie - 1 pachet

Pentru glazură

• zahăr pudră - 125 g
• proteine ​​- 1 buc
• Suc de lămâie proaspăt stors - 1 lingură.

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Drojdie și 1 lingură de zahăr se dizolvă în lapte la temperatura camerei și se lasă timp de 20 de minute într-un loc cald și uscat fără curenți.
2. Când opara se ridică și se formează un vârf de bule deasupra, se toarnă jumătate de pahar de făină cernută, se amestecă ușor, se acoperă cu un șervețel de lenjerie și se trimite într-un loc cald.
3. Răsuciți mușchii cu un mixer până când apar vârfurile, frecați gălbenușele cu zahăr într-o masă de lumină vâscoasă. Se topește untul într-o baie de apă și se răcește ușor.
4. Imediat ce volumul lingoului este crescut de 2,5-3 ori, introduceți gălbenușurile, untul, vanilia, sarea și se amestecă foarte bine.
5. Restul făinii este cernut din nou, adăugați la aluat și frământați un aluat dens și elastic.
6. La sfârșit, introduceți foarte lent proteinele și amestecați ușor, deplasând lingura de sus în jos. Trimiteți piesa de prelucrat pentru a încălzi timp de o oră, apoi deformați-o și lăsați-o să vină din nou.
7. Stafidele se rostogolesc în amidon, se taie fructele confiate în cubulețe mici, se adaugă aluatul înmuiat și se amestecă bine.
8. Formele rezistente la căldură trebuie unsate și umplute cu 2/3 aluat gata preparat. Permiteți 15 minute pentru verificare, apoi trimiteți-l în cuptor, preîncălzit la 180 ° C. Coaceți timp de 40-50 de minute, apoi îndepărtați și răciți.
9. Pentru glazură, biciuiți proteina, pulberea de zahăr și sucul de lămâie proaspăt stors cu un blender. Cu ajutorul unei perii de cofetărie, acoperiți cu o masă dulce de tort de sus și o serviți la masă.

Vedeți mai multe rețete de coacere de Paști aici.

Ce este pregătit pentru Paști: tort monahal pentru Paște, instrucțiuni video

Călugărițele uneia dintre mănăstirile de femei din regiunea Yaroslavl spun că pregătesc prăjituri de Paște pentru Paste, în conformitate cu vechea rețetă, care este transmisă locuinței lor din generație în generație. Coaceți-le într-un cuptor autentic rusesc, prevăzut chiar și în momentul înființării mănăstirii. Poate de aceea aluatul are un gust deosebit și o aromă delicată. După cum cere Biblia, produse de patiserie gata preparate sunt decorate cu glazură proteică, mazare de zahăr și capitalele "ХВ".