- zahăr - 100 de grame
- de unt - 180 de grame
- făină - 300 de grame
- gălbenuș - 1-2 bucăți
- lămâie, coaja - 1/2 bucăți
- brânză de vaci - 1,25 kilograme (umplutură)
- gălbenuș - 4 bucăți (umplutură)
- zahăr - 250 de grame (umplutură)
Crusta crocantă și umplutura de coaja delicată se completează perfect reciproc. Preparare: Într-un castron mare amestecați zahărul, untul înmuiat, făina, gălbenușul și coaja de lamaie. Frământați aluatul. Rulați jumătate din aluat într-un pătrat cu o grosime de aproximativ 3-4 mm. Puneți aluatul pe o tavă de coacere și coaceți în cuptor până când se fierbe jumătate. Într-un castron amestecați brânza de vaci, gălbenușul și zahărul. Scoateți tortul din cuptor și puneți-l pe el în formă uniformă. Puneți a doua jumătate a aluatului în același pătrat și acoperiți-le cu primul tort de sus. Ungeți tortul cu un ou bătut și înjunghiați în mai multe locuri. Coaceți până la gătit.
Porții: 3-4