- apă - 1,25 litri
- bulbi - 4-6 bucăți
- Praz - 1 bucată
- patrunjel - 1 bucată
- țelină - 1 bucată
- marar - 1 st. o lingură
- mazăre de piper negru - 4-6 bucăți
- sare - 1 lingurita
Chowderings, în vremurile vechi, au fost considerate primele feluri de mâncare fierbinți, în cea mai mare parte bulion de legume. Spre deosebire de supele de supă de carne, baza supă a fost cea mai mare parte apă și legume. În supă, de obicei se predomină o legume, al cărei nume este denumit supa, de exemplu, ceapă, cartof, repjanaya, rutabaga, linte etc. Pentru supă se folosesc de regulă legume licitative, care sunt rapid gătite și dau supă o aromă și un gust bogat. Legumele rămase adăugate la supă ar trebui să umbrească doar gustul principalei legume și să aducă nuanțele sale gustoase de lumină. Supa de ceapa este o farfurie foarte gustoasa si usoara. Iarna, supa de ceapa este servita la cald, iar vara - rece. Mod de preparare: Se toarnă într-o cratiță mare de apă rece și se aduce la fierbere. Se toarna bine patrunjelul si telina. De îndată ce apa se fierbe, adăugați rădăcinile la tigaie. Grind ceapa și prazul, puneți-le într-un castron și frecați cu sare. Adăugați masa de ceapă în supă. Adăugați porumbeii negri. Când bulionul devine verde, adăugați sare pe gust, mărar tocat și gătiți timp de 3 minute. Opriți focul, lăsați supa să stea sub capac timp de 5 minute, apoi turnați în plăci și serviți imediat.
Porții: 4