- făină - 2 3/4 Cupe
- cacao - 1 ceașcă
- praf de copt - 2 lingurite
- sare - 1/2 lingurițe
- ouă - 4 bucăți
- zahăr - 1 1/2 cupe
- smântână sau lapte praf - Cupa 1/3
- Unt - 3 Art. linguri
- Glaze: zahăr pudră - 240 de grame
- apă, lapte sau zară - 3 Art. linguri
- extract de vanilie - 1/8 lingurițe
1. Amestecați făina, cacao, praful de copt și sare într-un castron mare. Într-un castron mediu, bateți ouă, zahăr, smântână și unt. 2. Amestecați amestecul de cremă într-un amestec de făină până când este neted. Puneți aluatul în frigider timp de cel puțin 1 oră sau până la 3 ore. 3. Pulverizați făina pe suprafața de lucru. Frământați aluatul și rostogoliți grosimea de 1 cm. 4. Cutter pentru cookie-uri sau cani tăiate. Dacă aluatul este prea moale, puneți-l pe hârtie sau pergament cerat pe bază de făină sau pe o foaie de copt și lăsați-l în congelator câteva minute până când este suficient de greu. 5. Umpleți o tigaie sau o friteuza mare cu ulei. Preîncălziți la 190 de grade. Puteți să coaceți între 6 și 12 gogoși la un moment dat, aproximativ 1 minut de fiecare parte. Asigurați-vă că uleiul este din nou încălzit la 190 de grade după fiecare lot. Gogoși terminat pus pe prosoape de hârtie și să lase de scurgere de ulei. Răcește-l. 6. Pregătiți glazura. Bateți zahăr, apă (lapte sau zară) și extract de vanilie într-un castron. Dacă doriți o glazură mai lichidă, adăugați mai mult lichid. Îndepărtați gogoșii răciți în glazură și lăsați-o să înghețe puțin.
Porții: 8-10