Alegerea rețetelor pentru tortul pentru Anul Nou 2016, acordați o atenție deosebită desertului "Cheesecake". Acest tort este mai mult compus din produse lactate și este foarte potrivit pentru sărbătorirea anului de capre. Vă oferim o rețetă simplă cum să faceți un tort pentru Anul Nou 2016.
Ingrediente necesare:
- Biscuiti pentru prăjituri - 200 g
- Unt - 110 g
- brânză de cremă "Philadelphia" - 750 g
- ouă - 3 bucăți
- zahăr - 210 g
- zahăr de vanilie 10 g
- cremă - 180 ml
- coaja de lamaie - 1 linguriță.
- Căpșuni - 200 g
Metoda de preparare
- Mai întâi trebuie să pregătiți baza pentru tort. Pentru a face acest lucru, luați un biscuit de arahide și distrugeți-l. Puteți, de asemenea, să-l ștergeți într-un blender. Puneți firimiturile într-un castron.
- Se topește untul, se toarnă în ficat. Se amestecă bine.
- Mutați masa într-un vas de copt (este adecvată o formă cu un diametru de 24 cm). Distribuiți toți fumatorii în mod egal de-a lungul fundului recipientului, tamponați-le cu o lingură.
- Se pune forma în cuptor timp de 10 minute la o temperatură de aproximativ 180 ° C. După ce baza este coaptă, scoateți-o și răciți-o.
- Odată ce matrița sa răcit, înfășurați-o în mai multe straturi de folie, apoi tortul va fi gătit într-o baie de apă.
- Luați brânză, ouă și cremă din frigider în prealabil pentru a deveni temperatura camerei.
- Acum continuați cu prepararea cremei. Pentru a face acest lucru, amestecați sa-har obișnuit cu vanilie, măcinați-le într-o mașină de spălat cafea până la starea de pulbere.
- Puneți brânză de cremă într-un castron mare, turnați zahărul sub formă de pudră, amestecați până când este neted. Lovi ușor cu un mixer, folosind cea mai mică viteză.
- Adăugați în masa gătită 3 ouă, amestecați bine cu ajutorul coroilei.
- Rețineți că biciuirea și amestecarea cremei nu trebuie să fie prea eficiente, altfel pot fi suprasaturate cu aer, ceea ce va duce la fisuri pe suprafața tortului.
- Spălați lamaie, ștergeți-o uscată, îndepărtați coaja cu o răzătoare mică. Adăugați coaja în cremă și amestecați din nou.
- Se adaugă crema în masa rezultată și se amestecă cu o șlefuită până se obține o cremă omogenă.
- Se toarnă crema în matriță cu baza de crumbs. Aliniați stratul superior.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C, coaceți tortul într-o baie de apă. Această metodă de gătit vă permite să coaceți tortul în mod egal. Pentru a face acest lucru, puneti o tigaie adanca in cuptor, puneti cheesecake-ul deasupra, turnati apa fiarta in tava pentru a ajunge apa in mijlocul mucegaiului.
- Procesul de coacere durează între 60 și 80 de minute.
- Pentru a verifica dacă tortul este gata, scuturați ușor mucegaiul. Dacă tortul este gata, mijlocul trebuie să se scuture puțin.
- Răciți tortul, dați-i puțin timp să beți. Apoi, strângeți matrița cu o peliculă de alimente și puneți-o în frigider pentru noapte.
- Dimineața este necesar să scoateți formularul din frigider, să îndepărtați pelicula și să începeți scoaterea tortului din recipient. Pentru a face acest lucru, separați tortul de pereții mucegaiului trecând un cuțit mic între tort și formă. Scoateți prăjitura.
- Puteți să-l decorați cu bucăți de căpșuni proaspete pe partea de sus, turnați-l cu sirop de fructe sau pete cu gem.
- Pentru a rearanja tortul pe o farfurie pe care va fi servită pe o masă de sărbători, utilizați două lame lungi.
- Cut cheesecake este un cuțit ascuțit, care înainte de asta trebuie să se umezească cu apă rece.
- De asemenea, puteți decora tortul cu inscripția "Anul Nou Fericit", a se vedea fotografia cum ar putea să arate.
