- ciuperci uscate - 50-100 grame
- varza verde - 100-200 grame
- bec - 1 bucată
- ulei vegetal - 2 articole. linguri
- patrunjel - Pentru gust
- cartofi - 2-3 bucăți
- Sare și piper - Pentru gust
- tomate - 2 Art. linguri
Supa de ciuperci este o farfurie a mesei de post. Ele sunt foarte ușoare și utile și sunt pregătite destul de ușor. Mod de preparare: Se toarnă ciupercile uscate într-un castron cu apă fierbinte și se lasă să se ude pentru câteva minute, apoi se stoarce și se toacă mărunt. Se curata si se taie cartofi in cuburi. Într-un alt castron, puneți varza, turnați apă caldă și stoarceți. Puneți varza într-o cratiță mare, adăugați apă și aduceți la fierbere. Adăugați pasta de tomate, acoperiți și gătiți varza la căldură scăzută. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie medie. Adaugati ceapa tocata marunt si ciupercile tocate. După prăjire, puneți-le într-o cratiță cu varză. Adăugați apă și continuați să fierbeți la foc mic. Adăugați cartofi tăiați și fierbeți până când sunteți frați. Sare și piper la gust, se adaugă pătrunjel tocat și se îndepărtează din căldură. Lăsați supa să se răcească puțin, apoi turnați plăcile. Dacă doriți, serviți supă de ciuperci cu smântână.
Porții: 6-8