Cu adevărat mâncăruri franceze Madeleine În cele din urmă am preșuri de mătase prețioase pentru cookie-urile Madeleine și acum pot împărtăși cu tine rețeta de pechenyushek parfumat, pe care adulții și copiii îl iubesc. Descrierea va fi lungă, dar cu siguranță cognitivă, așa că fii pregătit să citești. Vom începe cu istoria, bineînțeles, pentru că mulți oameni întreabă de ce cookie-ul în formă de scallop este numit numele femeii Madeleine? Este foarte simplu. În 1755, una dintre cele mai cunoscute bile, aproape a căzut din cauza bolii bucatarului. Servitorul a fost conectat la gătit, iar desertul a fost salvat de un servitor inteligent, și a gătit rapid o prăjitură în formă de coajă, conform rețetei bunicii ei. Oaspeții au fost încântați, după care sa decis să numiți această delicatese numele fetei - Madeleine. Deci, sau nu, nu vom ști, dar povestea este într-un stil cu adevărat francez, veți fi de acord. Apropo, una dintre rețetele "Madeleine" este descrisă în dicționarul culinar al lui Alexandre Dumas. A fost un gourmet și un mare iubitor de mâncare, așa că nu am putut să menționez un desert simplu, pentru că la acea vreme Madeleine a fost servită în aproape fiecare casă decentă. Cu povestea terminată. Acum, pentru a practica. După cum puteți judeca din ingrediente, Madeleine este ca un biscuit preferat. Și sunt coapte din ceea ce este întotdeauna la îndemână: ouă, zahăr, făină. Voi face câteva "note neobligatorii". În loc de zahăr, utilizați zahăr pudră, va da o aromă ușor diferită la pechenyushkas. Ca aromă, puteți alege la gustul dvs., de la vanilie la orice lichior sau rom. Pe fotografie varianta cu vanilie, dar din moment ce le-am copt de mai multe ori deja, am adaugat suc de jumatate de lamaie cu zest, si lichior de caramel si doar esenta de rom. De fiecare dată când este delicios. Formele nu pot fi neapărat sub formă de cochilii, dar au încă farmecul lor. Mai mult despre regimul de temperatură. În cuptor, alegeți modul cu elementul de încălzire inferior (pentru mine este partea de jos a zece + convecție), în caz contrar, cookie-urile nu vor fi rumenite corespunzător din partea laterală a acestor cochilii. Apropo, în primul rând, nimeni nu crede că cookie-urile sunt făcute de casă, toată lumea crede că "scoici" sunt cumpărate în magazin, dar acesta este înainte de a gusta o piesă. E un fel de tot. Ei bine, citeste? Impresionat? Să practicăm.
ingrediente:- Ouă de pui 2 buc.
- Pulbere de zahăr 100 g
- Făină de grâu 150 g
- Unt 120 g
- Zahăr, vanilie 5 g
- Pasul 1 Veți avea nevoie de: ouă, pudră de zahăr (poate fi înlocuită cu zahăr), făină de grâu, unt (topitură), aromă (vanilină, lămâie ....).
- Pasul 2 Împingeți ouăle cu zahăr pudră într-o masă ușoară.
- Pasul 3 Setați făina, adăugați aroma în această etapă și amestecați bine.
- Pasul 4 Se toarnă untul topit și se amestecă până se înmoaie.
- Pasul 5 Se toarnă aluatul în forme.
- Pasul 6 Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 17-20 minute. Cookie-urile nu trebuie neapărat să crack, am avut-o din cauza temperaturii greșite, dar gustul a fost aproape că nu a fost afectat.