- vânătă medie - 1 bucată (aproximativ 330 g) tăiată în cuburi de 1/2-inch)
- ulei de măsline - 2 articole. linguri (plus unt pentru coacere)
- sare - 1/4 cană
- piper negru - Pentru gust
- otet de vin rosu - 1 lingurita
- Feta branza - 1/4 sticla
- ceapa verde cu pene - 1 bucata
- bagheta - 8 felii
- usturoi - 1 dinte (mic)
1. Tăiați vinetele în cuburi de aproximativ 1 cm și tăiați brânza Feta în cuburi. Peel și tăiați în jumătate de usturoi. Se taie ceapa verde. 2. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Uleiul uleios al foii de copt. Se amestecă vinetele, 2 linguri de ulei de măsline, sare și o cantitate mare de ardei negri împreună într-un castron mediu până când vinetele sunt acoperite uniform cu amestecul. Așezați vinetele pe tava pregătită pentru coacere și coaceți timp de aproximativ 25 de minute, amestecând cuburile din când în când, astfel încât acestea să fie prajite în mod uniform. 3. Dacă doriți să faceți o salată rece, răciți vinetele, apoi amestecați-le cu oțet de vin roșu, brânză Feta și ceapă verde. Dacă doriți să faceți o salată caldă, amestecați imediat cuburile de vinete cu oțet, brânză Feta și ceapă. 4. Tăiați bagheta în felii de aproximativ 1 cm și ungeți cu ulei de măsline. Puneți pâinea într-o tigaie sau cuptor, frecați-o cu un cuișor de usturoi. 5. Puneți o salată de vinete din partea de sus și hrăniți imediat.
Porții: 8