În țara noastră, oamenii împărtășesc în mod obișnuit fructele măslinului pe măsline și măsline și se întreabă ce este diferența. Și aproape nici o diferență. După cum am menționat deja, acestea sunt fructele unui singur copac. Măslinele verzi sunt fructe necoapte, și negru, visiniu, roz, alb - matur. Conservat, murat și trimis la rafturi, cel mai adesea, măsline verzi. Mădurile de măsline marinate de culoare neagră, pe care noi le numim măsline, sunt toate fructele verzi și imature, care sunt supuse unui tratament special cu oxigen, pentru a obține o culoare neagră și un gust deosebit. Coloranții nu participă la acest proces, este un mit alimentar. Un fruct copt (negru, burgund, etc.) nu mănâncă din cauza conținutului foarte mare de grăsimi. 90% din aceste fructe sunt destinate producției de ulei de măsline.
Astfel, măslinele pentru utilizare sunt împărțite în săli de mese și tehnice. Cantina - suculentă, cu o carne delicată. Ele pot fi conservate în diferite moduri, cu umpluturi diferite. Tehnică - mai rigidă și mai puțin adâncă, utilizată pentru producerea de petrol. Măslinele proaspete gustă amar, deoarece sunt marinate, supuse unui tratament special, datorită căruia dobândesc gustul obișnuit pentru noi și își păstrează culoarea verde. Sau, așa cum am menționat deja, atunci când sunt procesate cu oxigen, ele obțin o culoare neagră.
Maslinul are o frumusețe neobișnuită, iar fructele sale - un gust deosebit și diferite proprietăți utile și medicinale. Grecii antici au perceput măslinul ca un dar minunat, prezentat de zeița Athena oamenilor.
Măslinile sunt bogate în vitamine și minerale. Acestea conțin pectine, catechine, proteine, acizi grași nesaturați utili, celuloză, caroten, glicozide, antioxidanți. Ele conțin vitaminele A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (acidul folic), C, E, K. Măslinele conțin elemente precum sodiu, calciu, potasiu, magneziu, fier, , seleniu. Măslinile conțin o cantitate uriașă de substanțe utile necesare oamenilor.
Măslinele și uleiul de măsline conțin o cantitate mare de acid oleic, acid omega-6, care reduce semnificativ nivelul colesterolului rău în sânge, reducând riscul de a dezvolta ateroscleroză. Ecologia acum lasă mult de dorit și, prin urmare, este util să mănânci măsline, tk. pectinele conținute în ele, contribuie la îndepărtarea substanțelor toxice din organism, chiar și sărurile metalelor grele sunt derivate. Pectinele îmbunătățesc, de asemenea, microflora intestinală, ajută la depășirea constipației cronice și au, de asemenea, proprietăți coleretice. Măslinile conțin proteine, iar acest lucru este un material de construcție important în corpul uman. Utilizarea măslinelor reduce riscul apariției ulcerului la stomac, dar în acest scop este mai bine să folosiți măsline negre - au mai puțină sare. Dacă mâncați în mod regulat măsline, aceasta va împiedica formarea tartrului și formarea de pietre în diferite organe (de exemplu, în rinichi, vezică biliară).
Măslinele sunt foarte utile pentru inima și vasele de sânge, precum și pentru uleiul de măsline. ele conțin un număr mare de acizi grași nesaturați, ceea ce normalizează nivelul colesterolului, previne apariția atacului de cord și a altor boli cardiovasculare. De asemenea, acești acizi reduc riscul de accident vascular cerebral, normalizează sistemul digestiv. Antioxidanții conținute în măsline, reduc riscul de cancer, încetinesc îmbătrânirea corpului.
Apropo, și în medicina oficială nu erau măsline. Uleiul de măsline, sunt făcute unele medicamente, este prescris pentru colelitiază și boli ale tractului digestiv. Uleiul de măsline este util pentru tăieturi, răni, arsuri. Ajută la osteocondroză, gută, artrită.
Olivele sunt un depozit de vitamine B, care ajuta la imbunatatirea proceselor metabolice, imbunatateste starea pielii si a parului, imbunatateste functia creierului, sistemul nervos si cardiovascular, normalizeaza functia hepatica, creste tonul corpului ca intreg si participa la multe alte procese importante din organism.
Vitaminele C și E previne diferite disfuncții în organism, sunt antioxidanți, reduc riscul de apariție a cancerului. Mineralele conținute în măsline, protejează inima și vasele de sânge de supraîncărcare, cresc hemoglobina în sânge, ajută la întărirea țesutului osos.
Persoanele cu o vedere slabă sunt, de asemenea, utile să mănânce măsline. De asemenea, măslinele efect benefic asupra tiroidei și a sistemului respirator, îmbunătățesc procesul digestiv, activitatea ficatului.
Măslinile conțin o cantitate echilibrată de substanțe nutritive utile pentru o persoană. Ele conțin, de asemenea, o cantitate destul de mare de lipide iodice și vegetale, iar pielea de măsline este bogată în substanțe eterice, astfel încât acestea sunt utilizate pe scară largă nu numai în domeniul gătit și al medicinei, ci și în cosmetologie.
Există mai multe puncte pe care le puteți determina calitatea măslinelor. Fructele trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, suficient de mare. Piatra trebuie să fie de dimensiuni medii și fără probleme să se separe de celuloză. Măslinile nu ar trebui să fie prea moi, ar trebui să fie elastice și gustoase.
Încercați măsline de diverși producători, selectați produsul de cea mai bună calitate, mai multe companii în care aveți încredere și cumpărați produsele lor. Distrează-te și beneficiază! Dacă nu vă place gustul măslinelor, atunci nu le puteți mânca în formă pură, ci le puteți adăuga la feluri diferite de feluri de mâncare, însă trebuie remarcat că măslinele au și contraindicații. Acestea conțin o mulțime de grăsimi și, prin urmare, persoanele cu diabet zaharat și obezitatea ar trebui să le mănânce cu prudență. Nu abuzați de măsline la persoanele care suferă de gastrită, ulcere, pancreatită, hipertensiune arterială. Dacă acest lucru este important pentru sănătatea ta, atunci ia în considerare faptul că în măslinele conservate o mulțime de sare de masă este suficient.
Uleiul de măsline nu are practic contraindicații, dar este, de asemenea, foarte util. Cu toate acestea, acest ulei are o proprietate coleretică, iar aceasta poate constitui o contraindicație pentru colecistită. Acum știi cât de utile sunt măslinele și măslinele utile, ale căror proprietăți medicinale vă vor prelungi cu siguranță viața și vă vor da o sănătate deosebită! Fiți sănătoși!