Couscous cu legume Couscous a devenit una dintre mâncărurile mele preferate - este doar un câmp uriaș pentru imaginație și experimentare! Și cu abordarea primăverii, el este și un asistent pentru găsirea formei - puține calorii și multe fibre! Kuskus este grozav pentru cei care trebuie doar să ia masa "din casă": nu trebuie să fie încălzită, dar în același timp este mai hrănitoare decât o salată verde obișnuită! Combinația de couscous cu legume este perfectă: de această dată vă ofer o versiune de primăvară: cu morcovi, mazare, dovlecei și creveți mici. Ca dressing, puteți folosi clasicul - ulei de măsline și oțet de vin sau încercați o combinație cu sos de soia. Îmi plac ambele versiuni, dar de data aceasta vom pregăti o versiune ușoară clasică!
ingrediente:- Couscous 100 g
- Creveți înghețate 150g
- Zucchini 1 buc.
- Morcov 2 buc.
- Mazăre congelată 150 g
- Bulion de legume 150 ml
- Ulei de măsline 3 lingurițe. l.
- Vin alb de oțet 20 ml
- Pasul 1 Veți avea nevoie de couscous, creveți, mazăre verde, dovlecei, morcovi, portocale, sare, piper, ulei de măsline și oțet de vin.
- Pasul 2 Îndepărtați morcovii și tăiați în cuburi mici. Faceți același lucru cu dovlecelul, îndepărtând carnea de miez. Se fierb o pereche de mazăre și morcovi, puțin mai târziu se adaugă dovlecei.
- Pasul 3 Încălziți creveții în apă sărată timp de câteva minute.
- Pasul 4 Se fierbe apa pentru cuscus într-un raport 1: 1. Adăugați cubul de bulion la gust și coaja de portocală. Atunci când apa se fierbe, se adaugă couscous și se aduce la kipper. Acoperiți și lăsați-l să se fierbe timp de 10 minute.
- Pasul 5 Se amestecă legumele cu creveți și cușcuș.
- Pasul 6 Se condimentează cu oțet de vin și ulei de măsline, sare și piper.
- Pasul 7 Serviti cuscusul cald sau rece!