- Mussels - 1,5 kilograme
- Bec - 1 bucată
- Morcov - 2 bucăți
- Praz (tulpina) - 1 bucată
- Țelină (stem) - 4 bucăți
- Tomate - 3 bucăți
- Usturoi - 5-6 Zubchikov
- Vin alb uscat - 2 cupe
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Pătrunjel - - Pentru gust
Pregătiți ingredientele. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline, aruncați ceapa fin tăiată. Gatiti ceapa la caldura moderata, amestecand pana cand este transparenta. Apoi trimitem morcovii tăiați, curățați și jumătăți, într-o cratiță. Gatiti ceapa si morcovii la foc moderat timp de aproximativ 10 minute, amestecand in mod constant. Între timp, în timp ce morcovii cu ceapă sunt pregătiți, preparați restul ingredientelor. Roșiile vor fi acoperite cu apă clocotită și decojite. Usturoiul este curățat și tăiat fin. Vom curata prazul, le vom taia in inele subtiri si le vom adauga la tigaie. Se amestecă. Imediat după aceasta, trimitem tulpinile de telina tocate fin. Se amestecă și se fierbe 2-3 minute pe căldură medie. Apoi adăugați vinul în tigaie. Se gateste legumele din vin la un foc moderat. Între timp, midii trebuie să fie spălați cu apă rece. Când se evaporă jumătate de vin, creșteți căldura și adăugați midii în tigaie. Se amestecă, gătiți timp de 2 minute. Apoi, într-o cratiță, adăugați cubulețe mici de roșii tăiate. Și imediat după roșii - usturoi. Am amestecat totul pentru ultima oară. Se gateste vasul timp de aproximativ 5 minute pe foc mediu. Apoi scoateți din foc, presărați cu ierburi proaspete și serviți. Bon apetit! :)
Porții: 3-4