Tort italian Crostata (Crostata) - plăcintă italiană, făcută din aluat scurt și umplutură de fructe. Cuvântul "crozat" înseamnă "acoperit cu o crustă" și, de fapt, este! Aluatul pentru acest tort se dovedește a fi foarte flexibil și moale, iar atunci când se coace formează o crustă apetisantă. Umplerea pentru croit poate fi oricare - de la fructe proaspete la gem de fructe. De data aceasta vom pregăti o ciupercă cu gem de portocale și scorțișoară. Notele ei picante completează plăcut o cană bună de ceai negru și o felie de portocală!
ingrediente:- Făină, grâu 300 g
- Unt 150 g
- Ouă de pui 2 buc.
- Zahăr 130 g
- Lemon 1 buc.
- Scorțișoară de praf 1 linguriță.
- Blocați 300 ml
- Pasul 1 Pentru a pregăti crocodilul, veți avea nevoie de făină, zahăr, unt, scorțișoară, coaja de lamaie, ouă și gem de portocale.
- Pasul 2 Se amestecă untul răcit cu zahăr.
- Pasul 3 Adăugați făina și scorțișul, frământați aluatul.
- Pasul 4 Puneți 2 gălbenușuri și amestecați în aluat.
- Pasul 5 În cele din urmă, adăugați coaja de lamaie rasă.
- Pasul 6 Formați o minge din aluat și puneți-o în frigider timp de 30 de minute sau în congelator timp de 20 de minute.
- Pasul 7 Ungeți vasul de coacere (am 20 cm). Puneți jumătate din aluat și lăsați-l cu degetele. Aluatul este foarte moale și ușor îndoit.
- Pasul 8 Puneți blocajul și aplatizați.
- Pasul 9 Închideți partea superioară a celuilalt strat de aluat, închizând toate găurile.
- Pasul 10 Coaceți în cuptor la 200 ° C (mod static) sau 180 ° C (convecție) până la crustă, aproximativ 30 de minute. Se lasă să se răcească înainte de tăierea în felii și servire.