Poate fi prânz sau cină sau ceai. Recepția solemnă este aranjată pentru o ocazie specială, iar această sărbătoare este diferită de celelalte. Întreaga recepție este ținută la masă. Fără o nevoie specială de reguli de etichetă nu se recomandă să-și părăsească locul. Un banchet festiv are 2 părți.
Acestea sunt schimbări în feluri de mâncare și toasturi de masă, toate mesele sunt servite la rândul lor și nu sunt expuse imediat. Fiecare fel de feluri de mâncare servește băuturi proprii. După banchet, oaspeții au la dispoziție o masă de ceai sau cafea, care este servită într-o altă cameră. În timpul pauzei, curățați masa, serviți desert, ceai sau cafea.
Cum să acoperiți o masă festivă pentru un banchet?
Înainte de a acoperi masa de banchet cu fețe de masă, acestea sunt acoperite cu o cârpă moale groasă, înnegrează zgomotul în cameră și împiedică lupta cu vasele. Masa este acoperită cu fețe de masă banchete, cu o coborâre de 30 cm. În mijlocul feței de masă are o cicatrice aplatizată. În primul rând, cantinele de masă mici le pun la o distanță de 60 cm una de cealaltă, astfel încât marginea plăcii să fie situată de la marginea mesei de banchet la o distanță de 2 cm.
Pornind de la centrul mesei, puneți plăcile, mai întâi pe o parte a mesei, apoi pe celălalt, asigurați-vă că plăcile stau una față de cealaltă. Pe plăcile de luat masa pune plăcuțe de gustări, iar în stânga la o distanță de 10 cm puneți pirozhkovye plăci, acestea ar trebui să fie de la marginea mesei de banchet la 5 cm .. O lama de la farfurie și în dreapta ei a pus un cuțit de masă, următorul - un cuțit de pește, apoi - o lingurita, sus, urmat de un cuțit de gustare. Dacă se servesc 2 gustări (carne și pește), se pun două furculițe și 2 cuțite. În partea stângă a farfuriilor se pun o furculiță, în stânga se pune o furculiță de pește și lângă două snackbare. Cuțitele de desert și o furculiță sunt plasate în spatele plăcilor. Mânerele tuturor dispozitivelor sunt situate pe aceeași linie.
Masă de banchete
Într-o anumită ordine, se pun pahare și ochelari de vin. Paharele de vin sunt așezate pe masă în fața cuțitului de masă din spatele plăcilor, în partea dreaptă a geantei de vin puse (mai jos) paharele de patinoar și de vodcă. În al doilea rând, un pahar de vin și un pahar sunt plasați într-un pahar de vin pentru șampanie, iar pe partea dreaptă o sticlă de vin de înaltă calitate. În funcție de diferitele vinuri, există diferite opțiuni pentru servirea unei mese de banchet cu cristal.
Pe masa de banchet nu puneți pahare de cognac, servesc la cafea cu lichior sau coniac. Înlăturarea instrumentelor de pe masa de banchet, plasarea ochelarilor și a ochelarilor de vin, așezarea servețelor sub formă de capac sau de navetă se pun pe plăci de gustări.
La dispozitivul fiecărui participant al banchetului, la stânga din spatele plăcii de patty, puneți un meniu tipărit de carte. Prin intermediul aparatului puneți mirodenii - piper și sare, sare pus pe masa de banchet la stânga de piper. Decorarea unei mese de banchet este servită de vase cu fructe și flori. Florile pot fi plasate în ciorchine mici sau într-o singură floare. Florile nu ar trebui să aibă un miros ascuțit. Fructul spălat este șters cu un prosop uscat și frumos plasat în vase. Fructe se potrivesc într-o anumită ordine, primul rând - mere, apoi pere, apoi puneți portocale și perii de struguri care atârnă de vază. În seara, puneți lumanarea cu lumanari.
Trebuie pregătite produse de vin și de vodcă. Apele minerale și fructele sunt servite într-o stare răcită. Vinurile de masă roșii și coniacul nu se răcesc. Trebuie să fie gheață alimentară, fiecare oaspete având posibilitatea de a lua și de a pune într-un pahar pentru băuturi rece.
Cu puțin înainte ca oaspeții să vină, au întins pâinea. Puneți-o pe partea stângă pe plăcile de patty cu o crustă la stânga și puneți pâinea neagră pe partea dreaptă a plăcii cu o crustă spre dreapta. În loc de pâine, puteți servi chifle rotunde mici, 2 role pe placă, servite kalachi, plăcinte, dacă meniul este caviar.
Profitați de aceste sfaturi și acoperiți în mod corespunzător masa festivă pentru banchet.