Dacă gândiți la nivel global, supele sunt utile. Stimulează producerea sucurilor digestive, ele reprezintă o sursă de energie și substanțe nutritive pe care copilul are nevoie. Aici, desigur, mult depinde de ce fel de supă este. De exemplu, supele de borsch, legume oferă corpului copiilor o mulțime de minerale și fibre vegetale, iar supele cu fidea și cerealele sunt bogate în proteine vegetale, vitamine și amidon. Prin urmare, încercați să diversificați meniul copiilor la maxim. Dar nu transformați supa în cea mai mare (și adesea singura) fel de mâncare. Aici, ambii dieteticieni și medicii sunt în unanimitate în opinia lor: principala încărcătură alimentară trebuie să cadă pe a doua. Cum sa faci supa de legume pentru un copil - in articolul nostru.
Cati grame ai nevoie?
Deoarece am decis că avem nevoie de supă pentru a regla tractul gastrointestinal pentru încărcarea de lucru și sucurile digestive, trebuie să fim atenți la cantitatea porțiunii pe care o oferiți copilului. Până la 2 ani 120-150 ml 2-3 ani 150-180 ml 3-6 ani 180-200 ml. Desigur, nu veți turna în fiecare zi supă din cuvă în dozator. Prin urmare, luați placa bebelușului și măsurați cantitatea de apă care corespunde normei de vârstă a supa. Amintiți-vă câte au ieșit - un al treilea, un sfert din farfurie? Acum, cu siguranță nu veți greși. Și dacă miezul cere suplimente, se toarnă mai mult.
Supa, borș
Pe baza bulionului de carne sunt pregătite așa-numitele supuri de alimentare. În primul rând, bulion este gătit, și apoi timp de 20-25 minute înainte de gătit legume sunt puse în amonte. De exemplu, varza este principalul ingredient constitutiv, în sfeclă roșie este sfeclă. Un mic secret: să fierbeți sfecla mai bine cu adăugarea unei cantități mici de suc de lămâie, astfel că sfecla va păstra o culoare strălucitoare. În supă pune de asemenea morcovi tăiați, ceapă, rădăcini.
Lumina verde
Supă de vegetație cu grătar
Ia:
♦ 1 placă turnantă
♦ 1 rădăcină de țelină
♦ 2 morcovi
♦ 2 tulpini de praz (utilizați numai partea albă)
♦ 2 rădăcini de patrunjel
♦ 2 tabele. linguri semolina
♦ 2,5 litri de apă
♦ sare după gust
Mod de preparare:
Legumele se spală, se coajă, se taie în fâșii. Întoarceți boia, patrunjelul și țelina în apă, gatiți până când sunteți gata. Morcovi și ceapă salva într-o cantitate mică de ulei vegetal. Combinați toate ingredientele, adăugați mango-ul la supă, amestecați și gătiți împreună pentru încă 10 minute. Din legume, poți să faci repede cartofi de supă. Compoziția sa depinde numai de ceea ce aveți la îndemână. Cartofi, morcovi, conopidă, mazare verde, ardei dulci, sfecla, țelină rădăcină, ceapă - pe scurt, spațiul pentru fantezii culinare este uriaș. Legumele sunt fierte într-o cantitate mică de apă, apoi cu un mixer sau cu un mixer se transformă în piure. La sfârșit, la supă se adaugă unt sau smântână. Servite supe, piure de cartofi cu verdeturi tocate fin. Aceasta este o opțiune excelentă pentru copiii care nu-i plac prea mult legumele.
Ziua de pește
Pentru un copil, se preferă peștele sălbatic - sunt bogate în minerale și nu ia mult timp să le pregătească. Cu toate acestea, în cazul în care tatăl este un pescar, nu neglija și pește râu. Doar adu-ți aminte că în supă copilul nu are oase.
Supă de pește cu chifteluțe
Ia pentru bulion:
♦ 1 carcasă de pește (cod, crap)
♦ 1 ceapă
♦ 1 morcov
♦ 1 rădăcină de pătrunjel
♦ sare la gust pentru chifteluțe:
♦ 300 g file de pește
♦ 1 ou
♦ 1 ceapă
♦ 1 felie de pâine albă
Mod de preparare:
Pește se toarnă apă fiartă, într-o tigaie pus imediat rădăcini de patrunjel, bere întregi decojite și morcovi. Răciți timp de o jumătate de oră, îndepărtând periodic spuma. După tulpina bulionului. Ciupercile de carne de pește sunt foarte gustoase - pe lângă faptul că le oferă copilului, știi cu siguranță că nu există o singură piatră acolo. Pentru chiftele de file de carne, treceți fileul printr-o mașină de măcinat cu carne împreună cu ceapă, pâine albă, pre-udată în lapte. În masă, adăugați oul bătut, sare și rotiți mici bile, care se fierbe în bulion.
Gnocchi divin
Gălețele sunt o opțiune ideală pentru acei copii care nu le plac legumele fierte și sunt gata să-i prindă neobișnuit din supă. Aluat pentru găluște sunt luate cu o lingurita, apoi pune un castron cu apă rece, în cazul în care lingura de baie. Așa că aluatul nu se va lipi de lingură, iar forma găluștilor va fi aceeași. Bomboanele îmbibate în bulion fierbinte, de obicei se scufundă imediat în fund. Vino în sus - poți încerca. Sunt de obicei gătite timp de 2-4 minute.
Cartofi de cartofi
Ia:
♦ 1 ou
♦ 3 ceaiuri. linguri de făină
♦ 3 ceaiuri. linguri de smantana
♦ 3 ceaiuri. linguri de unt
♦ 3 tabel. linguri de pesmet crud alb
♦ 3 tabel. linguri de cartofi piure
Mod de preparare:
Mai întâi amestecați aluatul, la sfârșit adăugați cartofi piure. Din bilele de rulouri de masă rezultate și le umpleți cu bulion.
Coji de cârnați
Ia:
♦ 50 g brânză de vaci
♦ 2 ceaiuri. linguri de zahăr (dorință)
♦ 3 ceaiuri. linguri de smantana
♦ 3 ceaiuri. linguri de făină
♦ 1 ou
Mod de preparare:
Se separă proteina de gălbenuș, se amestecă într-o spumă aburită. Combinați toate ingredientele până când se formează o masă de plastic, la sfârșit adăugați proteine biciate. Gătitul gătit poate fi în bulion de legume, dar în special acestea sunt bune în supele de fructe, în special în afine. Vom începe cu asta.
Supa pentru desert?
Astfel de opțiuni, desigur, nu ne sunt foarte familiare, cu toate acestea, vara trecută a arătat cât de cald iulie și august sunt. În această căldură nu are sens să ne așteptăm ca bebelușul să devină fericit, există o supă fierbinte. Aflați cum să gătiți într-un mod diferit - pentru viitor.
"Chernichko"
Ia:
♦ 330 ml de apă
♦ 80 g de afine
♦ puțină coajă de lamaie
♦ 20 g de zahăr
♦ 15 grame de amidon din cartofi
Mod de preparare:
Afine pick și clătiți, și fierbe apă cu zahăr și lamă de lamă. Puneți boabele în apă clocotită. Gatiti totul pana cand este gata (cateva minute). Separat, într - o cantitate mică de apă rece, se diluează amidonul din cartofi și. amestecând constant, se toarnă o supă subțire în supă. Aduceți supa la fierbere, dar nu fierbeți. Bagati la frigider. Serviți cu găluște de brânză de vaci.
Supă de mere cu smântână
Ia:
♦ 500 g de mere proaspete
♦ 0, 75 litri de apă
♦ 1 tabel. o lingură de făină
♦ jumătate de pahar de smântână
♦ zahăr la gust
♦ 50 g fidea fierte
Mod de preparare:
Peel mere, tăiat în cuburi. Apă fierbere cu zahăr, se toarnă mere acolo și se fierbe puțin. Apoi, adormiți într-o cratiță cercată printr-o sită. Puneți în supă fidea pre-fierte și sezon cu smântână. Supa poate fi consumata atat la cald cat si la rece.