Dacă vorbim despre un copil care are mai mult de un an, atunci dieta lui este complet diferită și nu arată ca o dietă a copilului. Organismul unui singur copil este foarte diferit, el sa maturizat și este capabil să ia hrană apropiată de un adult, toate funcțiile corpului au devenit mai puternice. În acest moment, bebelușul are dinți de lapte, la început sunt 8 dintre ei, deja la vârsta de 1,5 ani în jur de 12 ani, iar la vârsta de doi ani copilul are 20 de dinți în arsenalul de mestecat. În același timp, bebelușul a fumat o mulțime de alimente, își cunoaște gustul, corpul le poate lua în mod corect și poate digera, adică toate enzimele sunt deja pe deplin dezvoltate. De aceea, trebuie să faceți o varietate de alimente și să dați copilului mai multe produse dense în compoziție.
Când bebelușul începe să mestece alimente mai solide, sucurile digestive încep să fie alocate mai intens, în consecință, alimentele sunt mai bine absorbite, dar este necesar să se obișnuiască treptat să mestece alimente. Este foarte rău dacă un copil, după un an, nu învață să mănânce alimente care trebuie mestecate, va fi și mai dificil pentru el să mănânce fructe și legume pe bucăți și, de asemenea, carne.
Copiii consumă toate alimentele sub formă de grătar timp de până la un an, dar în 1,5 ani copilul trebuie să mănânce legume în formă brută și coaptă, carne în vikotkotlet, chifteluțe și sufle, precum și o varietate de caserole, deși sunt moi, dar trebuie mestecate. Când copilul are vârsta de 2 ani, dieta trebuie completată din nou, de această dată este necesar să începeți să dați salate din pește crud și fiert, găluște și tocană, iar după 2,6 ani îi puteți da carnea fiartă în siguranță, dar trebuie să o mănânci.
La vârsta de la 2,6 ani la 5 ani, un copil poate consuma aproximativ 100 de grame de carne pe zi, fără a fi zdrobit. Poate fi un ceas ca: gulașul de carne diferit cu legume în sos, cu morcovi și ceapă, precum și cu tangerine și tocană de legume, acest fel de mâncare arată ca gulaș, numai cartofii și alte legume sunt în mod necesar adăugate.
Este necesar să diversificați alimentele, pentru aceasta puteți da un șnțel de copil, în natură sau în bucăți, adică ca chifle sau carne tocată, prăjituri umplute cu prăjituri, de asemenea, pot fi bucăți de carne tocată de carne de porc mărunțită. O astfel de carne este mai întâi prăjită în ulei și apoi fiartă bine. La șase ani copilul trebuie să mănânce în mod necesar 100 de grame de păsări de curte sau carne pe zi, această carne poate fi prăjită, fiartă sau prăjită. Este foarte util pentru copii să mănânce carne răcită și proaspătă, poate fi curcan, carne de vită sau carne de vită, carne de porc, dar fără grăsime, iepure și Ibaranin, cu excepția acestei legume sau a cărnii de cai. Într-un cuvânt, la vârsta de 6 ani, copilul poate trece la alimentul adult adult.
Prelucrarea cărnii pentru copil
Este important nu numai să gătiți, ci să gătiți bine, deoarece, în funcție de metodă, substanțele nutritive sunt pierdute sau stocate. Nu este adevărat că mai multă carne este tratată termic, lucrurile mai utile dispar și dacă carnea este slabă, atunci din astfel de carne toate vitaminele, mineralele și substanțele nutritive sunt eliminate. Carnea, care este rigidă, trebuie să se ridice mult timp sau să fiarbă, ceea ce înseamnă că este util să ucizi în ea. aceasta este hrană pentru copil, respectiv, există riscul unei boli infecțioase. Merită să ne amintim că valoarea cea mai nutritivă este pierdută dacă carnea este prăjită sau fiartă în bucăți mari. Pentru a păstra valoarea nutritivă, se recomandă stingerea cărnii, este foarte util să coaceți carnea pe podea, de asemenea, să preparați carne cu chifteluțe sau cuțite.
Adevărul este că, chiar dacă tăiatul este prăjit, atunci acesta conține o valoare nutritivă mai mult decât o bucată de carne prăjită, iar dacă într-o tăiță adăugați pâine, va absorbi sucul și grăsimea din carnea în care sunt stocate toate substanțele utile și le depozitează. În cazul în care tăiatul este bine prăjit, atunci se formează o crustă maro, pentru un adult acest lucru este bun, dar pentru copii o astfel de crustă devine un iritant mucoasei. Aceasta este o problemă destul de gravă, deoarece membrana mucoasă a esofagului este afectată semnificativ și copilul suferă de senzații neplăcute, arsuri. De aceea copiii mici sunt recomandați să gătească găluște, să le coace sau să le acopere, este foarte bine să gătești napar. Dacă gătiți carne, atunci merită să știți că unele dintre substanțele benefice (vitamine, hormoni, medicamente care au dat animale) intră în bbu. În plus față de acest conținut, bulionii stimulează puternic digestia, deci merită limitarea alimentelor la astfel de supă. Acest lucru se aplică copiilor adulți, și chiar mai mult până în anul, digestia lor se formează și poate suferi.
Dacă doriți să faceți timpul de procesare termică mai scurt, atunci carnea trebuie pregătită în avans. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea pentru ao elibera de pe tendoanele, filmele și fibrele tari, clătiți bine cu o bucată și felii. Merită recomandat să aveți niște cuțite de tăiere care să vă permită tăierea rapidă și calitativă a cărnii. Carnea congelată trebuie dezghețată treptat, într-un cuptor cu microunde sau la temperatura camerei, dar în nici un caz în apă, altfel carnea va pierde aproape toate proprietățile utile.
Pregătirea sosului din carne
Pulpa de carne este una dintre primele feluri de mâncare solidă, pe care copilul începe să le mănânce de la 8 luni și mai devreme. Acesta este introdus treptat de la 5 la 20 de grame, apoi 20-40 de grame în 9 luni, și așa mai departe, în creștere, într-un an puteți da 60-70 de grame pe zi. Dacă nu gătiți piure de cartofi, atunci cele care sunt în vânzare sunt destul de potrivite, dar este mai bine să le faci singur, mai ales că nu este dificil.
Aveți nevoie de carne crudă, în funcție de vârsta bebelușului, imediat rețineți că va scădea de 2 ori în timpul gătitului. Dacă doriți să obțineți 60 de grame de produs finit pentru un copil de 1 an, apoi luați 120 de grame de carne pentru gătit. De asemenea, aveți nevoie de unt - 2 grame, lapte încălzit 15 grame sau aceeași cantitate de amestec de lapte. Carne pre-dezasamblarea de la tendoane și film, apoi tăiate în bucăți și umpleți carnea cu apă, puneți oală sub capac. Cât timp va fi coapta depinde de mărimea bucăților și de felul de carne pe care o folosiți. Porc, carne de vită sau iepure, desigur, va fi gătit mai repede decât carnea de vită sau de oaie, dar nu mai puțin de o oră și nu mai mult de 2. După ce carnea este gata, trebuie să fie măcinată printr-o mașină de măcinat cu carne și să mănânci curățatul de carne înainte de utilizare. Amestecat cu unt și lapte cald, apoi masa de cartofi piure va fi omogenă. După ce carnea este măcinată, cartofii piureți trebuie aruncați în cuptor și fierți timp de 10 minute. În cazul în care copilul a împlinit vârsta de 10 luni și are o masă bună de cartofi piureți obișnuiți, atunci este posibil să se facă variante mai dense și să se treacă la un aliment mai solid. Doar nu mănânci carnea de mai multe ori și o vei trece o dată printr-o mașină de tocat carne. Apoi, uita-te la modul în care copilul mănâncă astfel de piure, dacă nu vrea, apoi adăugați niște legume moi și suculente la acest cartofi piure.
Pregătirea de sufle, chifteluțe și tăițe
La vârsta de un an și jumătate până la 2,6 ani, bebelușul are nevoie de până la 80 de grame de carne pe zi și, în același timp, să dea roșii, sufle și chifteluțe. Pentru aceasta, avem nevoie de carne crudă -160 g, pâine - 10 g, unt - 4 g, lapte fiert - 20 g. Asigurați-vă că procesați carnea din filme și tendoane, treceți prin mașina de tocat carnea, apoi puneți pâinea cu pâine și măcinați din nou. În această masă se adaugă un pic de lapte, apoi se fac tăieturi. Tava de pâine sau tava de copt trebuie să fie pătată cu puțin ulei, stropind apă acolo, așezând găluște și băut sub un capac închis timp de o jumătate de oră.
Dacă există un abur, atunci este chiar mai bine, atunci puteți face niște chifteluțe cu legume. În abur, unde au fost preparate aproximativ 10 minute de chiftele, adăugați legume în apă, apoi fierbeți încă 15 minute, cu capacul deschis. Folosind oala, atunci când este încă brută, puteți adăuga orez fiert, apoi puneți chiftelutele sau chiftele în smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau în cremă.
O suflare simplă. Pentru el, aveți nevoie de carne de pasăre sau de animale, suficiente 160 de grame, pui de ou, făină de grâu - 6 grame, lapte - 20 de grame, unt - 8 grame. Dupa ce carnea este gatita, trebuie sa se macina namasorubke de preferat de cateva ori, apoi se adauga faina, galbenusul de ou si lapte, se amesteca masa, iar ultima pentru a adauga oul biciuit cu oua spuma. Pentru coacere, aveți nevoie de mucegaiuri lubrifiate cu ulei, puneți masa în ele și puneți cuva timp de 20-30 de minute.
Cum să depozitați și să încălziți produsele alimentare finite
Adesea mâncarea este gătită pentru câteva zile, dacă este vorba de pește sau de carne. Dacă ați preparat carnea și s-a răcit, puteți face carne tocată sau tăiată în bucăți sau puteți face azu, apoi împachetați-o bine și înghețați congelatorul. Este important să se știe că carnea congelată poate fi dezghețată o singură dată, adică înghețarea, împărțiți-o direct în cantitatea corectă. Dacă oul este deja gătit și nu există lapte în el, acesta poate fi depozitat în frigider în compartimentul pentru flacon, dar este necesar etanșat ermetic. În acest caz, mâncarea va dura 3 zile.
În ceea ce privește piureul de carne, ar trebui să fie gătit și imediat coapte, precum și mâncăruri de legume. Cu cât mai multe alimente sunt depozitate sau încălzite de mai multe ori, cu atât mai puține vitamine și vitamine sunt în ea, așa că încălzi puțin, nu întreaga porție gătită. Încercați să alimentați mereu preparate proaspăt preparate - aceasta este garanția sănătății copilului.