- Ciocolată întunecată - 100 de grame
- Unt - 100 de grame
- Ouă - 2 bucăți
- Pulbere de zahăr - 4 articole. linguri
- Făină - 2 Art. linguri
- Cacao - - Pentru gust
Într-o baie de apă (deasupra unei cratițe cu apă clocotită), topiți ciocolata și untul. Se topește până se formează o masă omogenă. Între timp, într-un castron separat, amestecați albusurile de ou (până la vârfuri abrupte). Acolo, adăugăm pudră de zahăr și gălbenușuri, din nou amestecând bine. Masa de ou rezultată se adaugă la ciocolata topită. Îl amestecăm cu o spatulă. Se adaugă făina la amestecul rezultat. Se amestecă. Da, un punct important este să adăugați făină și ou masa la ciocolata deja topită la temperatura camerei. Dacă adăugați la unul fierbinte - este un nonsens. Adăugați o mică picătură de cacao la culoare și amestecați din nou. Amestecul ar trebui să fie o spatulă și nu un mixer - masa ar trebui să fie destul de groasă, vâscoasă. Masa rezultată umple matrițele pentru coacere (ceramică, silicon - ceea ce aveți). Nu umpleți până la vârf - masa se va ridica în timpul coacerii, așa că lăsați puțin în matrițe. Am pus în cuptor încălzit până la 180 de grade și se coace timp de 7-8 minute. La sfârșitul timpului convenit, luăm fântâna din cuptor, răcim-o și o servim la masă. Serviți de preferință cald. Bon apetit! ;)
Porții: 4