- Ardei dulce - 1/2 bucăți
- Usturoi - 2 dinți
- Ceapa verde - 20 de grame
- Oțet de masă - 40 mililitri
- Sos de soia - 20 de mililitri
- Chili pulbere - 1 lingurita
- File de fier - 600 de grame
Se gateste legumele: se taie semintele si se taie, se desfac usturoiul si se curata ceapa verde si se usuca bine. Puneți legumele într-un castron de mixer, adăugăm acolo un sos de soia și oțet. Bine bine toate până la o consistență uniformă. Pentru gust se adaugă piperul de chili - ne place o marinată ascuțită, așa că adăugăm o linguriță de pământ. Încă o dată, un amestec bun. Tăiați fileul de curcan din vene și tăiați în porții pentru kebaburi - cuburile cu o latură de aproximativ 4 cm. Luați sacul, puneți carnea acolo și umpleți-o cu marinada. Înfășurați cu grijă sacul și lăsați-l în frigider pentru câteva ore - carnea trebuie marinată corespunzător. Carnea tocată este luată din frigider și filetat pe frigarui. Le-am pus pe tigaia încălzită. Se prăjește într-o tigaie la gratar până se gătește din toate părțile. Carnea ar trebui să se dovedească a fi delicată, prăjită, nu umedă.
Porții: 3-4