- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- unt - 1 Art. o lingură
- carne de vită - 900 de grame
- bec - 1 bucată
- usturoi - 3 dinți
- o bancă de bere - 1 bucată
- carne de vită - 4 cupe
- apă - 2 cupe
- Sos Worcestershire - 1 Art. o lingură
- tomate - 2 Art. linguri
- paprika - 1/2 lingurițe
- sare - 1/2 lingurițe
- piper negru - - Pentru gust
- zahăr - 1 lingurita
- morcovi - 4 bucăți
- cartofi - 4 bucăți
1. Tăiați ceapa în cuburi. Peel și morcovi grosi. Tăiați cartofii în 4 bucăți. Treceți usturoiul prin presă. Se încălzește uleiul de măsline și untul într-o cratiță mare, la foc mediu. Se prăjește carnea în două loturi. Puneți pe o farfurie, tăiați în jumătate și lăsați-o deoparte. 2. Adăugați ceapa tocată în tava. Se amestecă și se prăjește timp de 2-3 minute până când este moale. Apoi adăugați usturoiul și prăjiți încă 1 minut. 3. Turnați berea și bulionul de vită, apoi adăugați sos Worcestershire, pastă de roșii, piper, sare, boia de ardei și zahăr. 4. Adăugați carnea de vită în tava. Se amestecă. Acoperiți și fierbeți de la 1 1/2 la 2 ore. Dacă lichidul se îngroșă și scade prea repede, adăugați apă suplimentară dacă este necesar. 5. Adăugați morcovii și cartofii, acoperiți și gătiți încă 30 de minute. Dacă tocul este uscat, adăugați o ceașcă de apă fierbinte. Adăugați condimente și sare după cum este necesar. Serviți carnea de vită cu pâine franceză crocantă, presărată cu pătrunjel tocat, dacă doriți.
Porții: 6