Cerealele pentru micul dejun reprezintă un produs complet gata pentru consum care nu necesită nici o prelucrare culinară. Ele sunt fabricate din culturi diferite de cereale, dar cele mai populare printre micul dejun rapid sunt tocmai porumbul. Aceste mic dejunuri sunt foarte hrănitoare și au un gust plăcut, în timp ce ele pot fi consumate cu totul - cu lapte, chefir, ceai, cafea, compot, sucuri de fructe, înghețată. Le puteți mânca nu numai ca mic dejun, ci și ca un desert sau o gustare.
Printre familia de cereale pentru micul dejun, fulgi și muesli sunt cele mai frecvente, și, de asemenea, favoritele pentru copii sunt diferite inele, bile și asteriscuri.
Muesli sunt adesea compuse din fulgi de ovăz, un amestec de nuci și tot felul de fructe uscate în diverse combinații. În plus, tărâțele sunt utilizate ca produse obligatorii, utilizarea cărora afectează în mod pozitiv metabolismul și funcția intestinală.
Expunând grâul de porumb la prelucrarea hidrotermală, apoi la vărsarea și prăjirea, obțineți fulgi de porumb. Pentru o valoare nutritivă și pentru a îmbunătăți aromele de arome, producătorii adaugă miere, cacao, nuci și alte ingrediente similare. În producția de figuri de aer, corn de porumb sunt "umflate", și nu prăjite. Datorită acestei grăsimi este conținut mai mult în fulgi și zahăr în produsele aeriene și aproximativ 20-50%.
Medicii sunt de acord că cerealele pentru micul dejun sunt utile, dar ele încă contestă exagerarea acestui factor. Au motive pentru asta. La micul dejun uscat, boabele integrale sunt măcinate în făină și tratate termic, ceea ce duce la scăderea semnificativă a nivelului de fibre utile, minerale, vitamine și uleiuri. În plus, de la cereale zdrobite începe să asimileze mai multe carbohidrați, și acest lucru poate spori formarea de depozite subcutanate grase. Cea mai ușoară transformare în grăsimi este cerealele pentru micul dejun din cerealele de grâu, orez și făină de porumb. Sentimentul de sațietate, în același timp, de la un astfel de produs cu calorii înalte trece rapid, deoarece o suprapunere de zahăr în sânge provoacă eliberarea de insulină, ceea ce determină o persoană să se simtă foame.
Aproape toate micul dejun de fast-food conține aditivi de zahăr, precum și grăsimi, uneori. De exemplu, unele branduri populare de mic dejun conțin în compoziția lor 37 la 46 procente de zahăr. Astfel, într-un mic dejun tradițional, preparat din 30 de grame de fulgi și aproximativ 125 de grame de lapte cu un procent redus de grăsimi, se conțin aproximativ 11-20 grame de zahăr. Prin urmare, medicii nu recomandă utilizarea abuzivă a cerealelor pentru copii, deoarece glazura de zahăr pe fulgi, care în majoritatea cazurilor le acoperă, poate duce la dezvoltarea cariilor, iar coloranții utilizați pentru a face fulgi pot provoca alergii.
Multe mic dejunuri conțin suplimente nutritive cu întregul index cunoscut de E (agenți de dezintegrare, regulatori de aciditate). În unele există arome diferite, și, în ciuda faptului că acestea sunt identice cu naturale, și totuși au o natură sintetică. Adăugarea de vitamine este, de asemenea, pusă în discuție, deoarece recent mulți oameni se îndoiesc de utilitatea multivitaminelor pentru organism, din cauza originii lor sintetice directe.
Opțiunea optimă, conform experților renumiți, va fi utilizarea de mic dejun uscat între mesele principale, iar dimineața este mai bine să gătiți grâul obișnuit sau fulgi de ovăz. Apoi, beneficiile micului dejun vor fi evidente, pentru că vor deveni o sursă bună de energie, deoarece în ele carbohidrații sunt împărțiți în glucoză și, la rândul său, hrănesc creierul și corpul nostru ca întreg, contribuind la îmbunătățirea memoriei și concentrarea atenției.
Cea mai mare valoare nutritivă este obținută prin utilizarea de mic dejun uscat cu produse lactate și lapte acru cu un procent redus de grăsimi, iar sucul ajută la corectarea lipsei de vitamina C. Pentru a obține beneficii maxime din cerealele pentru micul dejun, trebuie să beți tot laptele pe care l-au turnat. Acest lucru se explică prin faptul că vitaminele din fulgi în procesul de producție sunt practic "pulverizate" pe suprafață, astfel încât, atunci când se adaugă lapte la acestea, o parte din substanțele benefice pentru organism se dizolvă și apoi se stabilește pe fundul plăcii. Este mai preferabil să vă opriți vederea pe fulgi fără zahăr, iar în timpul pregătirii lor să adăugați fructe proaspete, fructe de pădure sau stafide.