- Zmeură de zmeură - 300 de grame
- Zahăr - 200 de grame
- Gelatina - 30 de grame
- Făină - 100 de grame
- Unt - 50 de grame
- Ou Yolk - 1 bucată
- Vanilie de zahăr - 1 Pinch
- Brânză brută - 120 de grame
- Smântână 30% - 450 de grame
Mai întâi, pregătește un aluat scurt. Pentru a face acest lucru, tocați untul cu făină în grâu mic, adăugați gălbenușul și zahărul. Frământați aluatul până se strânge. Apoi închideți filmul și puneți-l în frigider timp de 30 de minute. Apoi se rostogoleste, se taie formularul, se taie aluatul pe o foaie de copt, se sparge cu o furculita, se acoperă cu hârtie de copt, se toarnă orezul sau fasolea în sus (hârtia nu zboară) și se trimite în cuptor timp de 10-15 minute (la 200 g). Pregătim crema de coacăză. Pentru a face acest lucru, într-un castron profund, cu un blender, bici cascavalul, adăugați zahăr, vanilină și gelatină și amestecați din nou. Gelatina este preparată în prealabil, astfel: gelatina se dizolvă într-un pahar de apă, se pune pe o farfurie și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Lăsați gelatina să se răcească. Apoi adăugați smântână și amestecați din nou. Apoi, sub formă, se toarnă primul strat de cremă și se pune în frigider timp de 15 minute. Din jeleu de zmeură tăie un cerc mai mic și se pune pe stratul înghețat de cremă. Și imediat turnați al doilea strat de cremă de coacăză. Nu completați până la sfârșit. Și trimiteți-l înapoi la frigider timp de 15 minute. Apoi vine a doua rundă de jeleu mai mult. Și din nou turnați ultimul strat de cremă. Turnați ultimul strat de cremă. Blunt suprafața cuțitului. Puneți frigiderul timp de 2-3 ore până când desertul este complet solidificat. Înainte de a servi, desertul congelat trebuie să fie coborât ușor în apă fierbinte timp de 20 de secunde și apoi să treacă formularul într-un cookie de pâine subțire. Decoreaza cu zmeura. Gata!
Porții: 4-5