- Quince - 500 de grame
- Duck - 1 bucată
- Sare - 2 lingurițe
- Ardei iute - 1/2 linguriță
- Miere - 2 lingurițe
1. Pentru a pregăti un fel de mâncare, este mai bine să luați o rață, nu congelată, ci răcită. Este necesar ca carnea carcasei să fie elastică, iar pielea cu o culoare delicată roz-cremă. A fost frumos să te uiți la ea. Clătiți carcasa rață cu apă rece, înăuntru și în afară, apoi o uscați cu un prosop de hârtie. Luați sare, piper și frecați păsările în interiorul și în afară. Am străpuns scobitorul sau acul de tricotat al coapsei și al pieptului raței, astfel încât cuticula rață terminată este crocantă. 2. În funcție de dimensiunea fructului, gutuița spălată este tăiată în șase până la opt bucăți. Ștergeți lobulele de semințe și partiții. 3. Luați lobii de gutui și puneți-i în rață. Scobitoare din lemn gaura. Legăm aripile și picioarele cu un fir rigid. Pasărea va arăta frumoasă. 4. Îndepărtați carcasa rață cu miere. Preîncălziți cuptorul, temperatura trebuie să fie de până la 190 de grade, puneți rața în formă, puneți-o pe raftul mijlociu. În grăsimea care a scurs în formă, am pus restul de segmente de gutui. După 10-15 minute, udați rața cu grăsime. După o oră, rața va fi gata. 5. O rață cu gutui este pregătită. Bon apetit.
Porții: 2