- Carne de vită - 500 grame
- Bow - 2 bucăți
- Șuncă de conserve, banc - 1 bucată
- Brânză - 100 de grame
- Sour Cream - 200 de grame
- Făină 1/2 ceașcă
- Ulei vegetal - 50 mililitri
- Sare, piper - Pentru gust
1. Goliți ficatul din film și conductele și tăiați în bucăți mici. Se toarnă ficatul pregătit cu lapte timp de 2-3 ore. Înmuiată în lapte, ficatul va fi mai moale și mai delicat. 2. Răzuiți brânza. Coji ceapa și tăiați în semne de inele. Într-un castron separat, amestecați făina cu sare și piper. Piele de ficat de fântână în rulouri în făină. Datorită acestei proceduri, sucul nu se scurg din ficat. Încălziți uleiul și gatiți rapid ficatul la căldură. De îndată ce ficatul devine puțină blanchă, scoateți-l imediat din foc. 3. Puneți ceapa într-o tigaie și adăugați ciupercile tăiate acolo. Scoateți 5 minute. 4. Puneți un ficat într-o tigaie cu ciuperci, se toarnă smântână. Toți se amestecă. 5. Sprângeți vasul cu brânză rasă pe partea superioară. Închideți capacul tăvii și fierbeți până când se termină. Dacă sângele nu este extras din bucățile de ficat, vasul este gata. Garnish la ficat pot fi servite cu orez sau cartofi. Decorează vasul cu ierburi.
Porții: 6