- linte uscate - 3/4 Cupe (cutite)
- frunza de dafin - 1 bucată (tăițe)
- sare - Pentru gust (tăițe)
- morcovi mari - 1 bucată (cotlet)
- boboci mari - 2 bucăți (tăițe)
- usturoi - 2 dinți (tăițe)
- ulei de măsline - 1 st. o lingura (cutite)
- Oțet balsamic - 1 st. o lingura (cutite)
- brânză de capră - 120 grame (tăițe)
- pâine de mâncare - 1/4 Cupe (tăițe)
- piper negru - 1/4 lingurițe (tăițe)
- ou - 1 bucată (chifteluțe)
- chifle pentru hamburgeri - Pentru gust
- mustar - Pentru gust
- salata frunze - Pentru a gusta
- tomate - Pentru gust
1. Se amestecă lămâie, frunze de dafin, o linguriță de sare și 3 cesti de apă într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura și gătiți până când lămâia este moale, 18-20 de minute. Se scurge apa din linte și se aruncă frunza de dafin. 2. Grosieră morcovii și ceapa. Grângeți morcovii, șobolanii și usturoiul într-un procesor de bucătărie (nu până la lămâie!) Timp de aproximativ 5 secunde. Încălziți 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie de medie tigaie cu acoperire neadecvată pe căldură medie. Prăjește legumele cu un vârf de sare până când devin moi, aproximativ 5 minute. Adăugați oțet balsamic și se prăjește, amestecând până se îngroașă, 1-2 minute. 3. Se amestecă lămâie, legume prăjite, brânză de capră, pesmet și piper negru într-un procesor de bucătărie până la o consistență omogenă. Adăugați condimente la gust, dacă este necesar. Se adaugă oul și se amestecă. Împărțiți amestecul în patru părți, formând din fiecare disc aproximativ 1 cm grosime și 10 cm în diametru (sau diametrul sub bușteni pentru hamburgeri). Puneți la frigider timp de 30 de minute sau până la 2 zile (acoperiți chiflele, dacă le puneți în frigider mai mult de 30 de minute). 4. Încălziți restul de 1 linguriță de ulei într-o tigaie de medie tigaie la foc mediu. Rotiți chiflele timp de 4 minute, până când fundul este rumenit. Întoarceți-le și prăjiți încă 6 minute până când partea a doua este rumenită. Puneți chiflele pe chifle împreună cu salată, roșii și muștar.
Porții: 3-4