- Făină - 80 de grame
- Ouă - 3 bucăți
- Lapte - 350 de grame
- Sol - 1 Pinch
- Zahăr - 1 linguriță (plus 100 g în umplutură)
- Unt - 60 de grame (plus 60 g în umplutură)
- Mere - 750 de grame (umplutură)
- Brandy sau coniac - 60 mililitri (umplutură)
1. Pentru umplere, desprindeți merele și scoateți miezul. Trebuie să tăiați merele în cuburi mici. Topiti untul intr-o tigaie adanca si puneti merele acolo. Se toarna zaharul si se amesteca. la foc mic, se fierbe merele timp de 10 minute. După aceea, creșteți căldura și prăjiți, astfel încât merele să înceapă să caramelizeze. Scoateți tigaia din căldură și toarnă merele de brandy. Se amestecă totul și se îndepărtează, astfel încât umplutura se răcește. 2. Pentru clatite. În făina cimentată adăugați sare și zahăr. Laptele se toarnă o cremă subțire, amestecând constant aluatul. Adăugați ouă și unt topit în aluat. Acum totul trebuie să fie zdrobit într-o stare omogenă. 3. Din testul rezultat, coaceți clătite. Puneți-le într-o farfurie separată și închideți capacul. Pentru fiecare clătite puneți umplutura și rostogoliti ruloul. 4. Crepele noastre franceze sunt gata, le puteți servi la masă. Cremele pot fi decorate cu o umplutură.
Porții: 5-6