Producătorii de transgenici susțin că pot rezolva problema foametei: la urma urmei, plantele lor sunt protejate de dăunători și dau randamente mari. De ce, în fiecare an, mai multe țări refuză să utilizeze produse modificate genetic? Și care este impactul real al OMG asupra sănătății umane? Discuta?
Recent, un pensionar rus sa înmulțit că, timp de cîțiva ani, nu știe problemele cu cartofii în creștere la site-ul său de dacha. Și toate pentru că, din motive necunoscute pentru el, gândacul Colorado nu-l mănâncă. Datorită cuvântului "gură de gură", cartofii migrează rapid în grădinile prietenilor și vecinilor care nu au putut să se debaraseze de nenorocirea dungilor. Nici unul dintre ei nu avea nicio idee că are de-a face cu soiul de cartof modificat genetic "New Leaf", care a fost înjunghiat în siguranță din câmpurile de testare la sfârșitul anilor 90. Între timp, conform versiunii oficiale, întreaga recoltă obținută ca urmare a acestui experiment a trebuit să fie distrusă din cauza lipsei de dovezi privind siguranța acesteia.
Astăzi, componentele transgenice se găsesc în multe dintre alimentele noastre uzuale, chiar și în amestecurile copiilor. Să încercăm să înțelegem ce sunt organismele modificate genetic și ce riscuri sunt asociate cu utilizarea lor.
Cel Atotputernic
Tehnologiile moderne permit oamenilor de știință să ia genele din celulele unui organism și să le integreze în celule ale alteia, să zicem, o plantă sau un animal. Datorită acestei mișcări, corpul este înzestrat cu o nouă caracteristică - de exemplu, rezistența la o anumită boală sau dăunător, secetă, îngheț și alte proprietăți aparent benefice. Ingineria genetică a dat omului ocazia de a face minuni. Cu câteva decenii în urmă, chiar gândul de a traversa, de exemplu, o tomată și un pește, părea absurd. Și astăzi, această idee a fost realizată cu succes prin crearea unui tomat rezistent la frig - o plantă de plante din Atlanticul de Nord a fost transplantată în legume. Un experiment similar a fost realizat cu căpșuni. Un alt exemplu este un cartof pe care gândacul Colorado nu îl mănâncă (transferând gena bacteriană pământului în planta înzestrată cu capacitatea de a produce în frunzele sale o proteină toxică pentru gândac). Există dovezi că o "gena scorpion" a fost încorporată în grâu pentru a asigura rezistența la climatul arid. Genetica japoneză a introdus o genă de spanac în genomul porcului: ca rezultat, carnea a devenit mai puțin grasă.
Potrivit informațiilor oficiale, astăzi au fost semănate în lume peste 60 de milioane de hectare cu culturi modificate genetic (soia, porumb, rapiță, bumbac, orez, grâu, sfeclă de zahăr, cartofi și tutun). Cel mai des, plantele de cultură sunt rezistente la erbicide, insecte sau viruși. De asemenea, în ele sunt construite vaccinuri și medicamente împotriva diferitelor boli. De exemplu, salata care produce un vaccin împotriva hepatitei B, o banană care conține un analgin, orez cu vitamina A.
Transgenic de legume sau fructe este luminos, mare, suculent și nenatural perfect. Veți rezolva acest măr frumos de ceară - se află câteva ore alb-alb. Iar "nașterea noastră albă" nativă după 20 de minute se întunecă, deoarece în procesele de oxidare apare mere, furnizate de natură.
Riscul?
Milioane de oameni din întreaga lume mănâncă alimente cu OMG în fiecare zi. În același timp, problema influenței OMG-urilor asupra sănătății umane este încă nesoluționată. Discuțiile pe această temă continuă în lume pentru mai mult de 10 ani. Oamenii de știință din domeniul geneticii nu vor ajunge la nici o opinie clară despre modul în care produsele transgenice afectează corpul uman cu consecințele posibile ale consumului lor în viitorul îndepărtat. La urma urmei, au trecut mai mult de 20 de ani de la apariția lor și acesta este un termen scurt pentru concluziile finale. Unii experți consideră că genele modelate sunt capabile să provoace mutații genetice în celulele corpului uman.
Oamenii de știință nu exclud faptul că OMG-urile pot provoca alergii și tulburări metabolice grave, precum și creșterea riscului de apariție a tumorilor maligne, suprimarea sistemului imunitar și conducerea la imunitate la anumite produse medicale. În fiecare zi există date științifice noi care confirmă faptele de influență negativă a OMG-urilor asupra animalelor experimentale, în care toate procesele din organism se desfășoară mult mai repede decât la oameni.
Există îngrijorarea că utilizarea pe scară largă a genelor pentru rezistența la antibiotice în crearea OMG-urilor poate contribui la răspândirea de noi tulpini de bacterii patogene care nu răspund la "arme" împotriva infecțiilor. În acest caz, multe medicamente vor fi pur și simplu ineficiente.
Potrivit cercetărilor efectuate de oamenii de știință britanici publicați în 2002, transgenii au proprietatea de a rămâne în organismul uman și, ca urmare a așa-numitului "transfer orizontal", să fie integrați în aparatul genetic al microorganismelor intestinale (anterior, o astfel de posibilitate a fost refuzată). În 2003, primele date au fost obținute că componentele modificate genetic au fost găsite în laptele de vacă. Și un an mai târziu, date scandaloase despre transgeni au apărut în presă în carnea de pui, hrănite cu porumb modificat genetic.
Oamenii de știință evidențiază în special riscurile asociate utilizării transgenelor în produsele farmaceutice. În 2004, o companie americană a raportat crearea unei varietăți de porumb, de la care urma să primească preparate contraceptive. Pulverizarea necontrolată a unui astfel de soi cu alte culturi poate duce la probleme serioase cu fertilitatea.
În ciuda faptelor de mai sus, ar trebui să se țină seama de faptul că studiile pe termen lung privind siguranța produselor transgenice nu au fost efectuate, astfel încât nimeni nu poate afirma cu certitudine despre orice impact negativ asupra omului. Cu toate acestea, precum și negarea ei.
OMG în limba rusă
Mulți ruși nu bănuiesc nici măcar că alimentele modificate genetic au constituit mult timp o parte importantă din dieta lor. De fapt, în ciuda faptului că în Rusia nu se comercializează oficial niciun fel de plante transgenice, studiile de teren ale soiurilor modificate genetic au fost realizate începând cu anii '90. Se crede că primele teste au fost efectuate în perioada 1997-1998. Subiectul lor a fost soiurile de cartof transgenice "New Leaf" cu rezistență la gîndacul Colorado, sfeclă de zahăr, rezistente la erbicid și porumb, rezistente la insectele dăunătoare. În 1999, aceste teste au fost întrerupte oficial. Nu este nevoie să spun că pentru tot acest timp o cantitate uriașă de material de plantare a fost preluată de către fermierii colectivi și rezidenții de vară pentru cultivarea pe propriile terenuri. Deci, atunci când cumpărați cartofi pe piață există o șansă de a "intra în" aceeași "foaie nouă".
În august 2007, a fost adoptată o decizie conform căreia importul și vânzarea produselor care conțin organisme modificate genetic în cantitate mai mare de 0,9% ar trebui să se efectueze numai dacă există un marcaj adecvat. De asemenea, importul, producția și vânzarea de alimente pentru copii, care conține OMG-uri, au fost interzise.
Din păcate, Rusia nu a fost pregătită să pună în aplicare acest decret, deoarece până în prezent nu există nicio prevedere privind controlul marcajului, instrucțiuni pentru efectuarea inspecțiilor, nu există suficiente laboratoare echipate pentru analiza prezenței OMG-urilor în produse. Și când învățăm în cele din urmă întregul adevăr despre originea bunurilor din magazinele noastre, nu se știe. Dar informații de încredere despre prezența componentelor modificate genetic în produsele alimentare sunt necesare în primul rând pentru a decide dacă să le achiziționăm sau nu. Și nu-ți risca sănătatea.
La nota!
Soia în sine nu reprezintă un pericol. Există o mulțime de proteine vegetale, microelemente esențiale și vitamine. Între timp, mai mult de 70% din soia produsă în lume sunt soiuri modificate genetic. Și ce fel de soia - natural sau nu - face parte din multe produse pe rafturile magazinelor noastre, nu se știe.
Inscripția pe produs "amidon modificat" nu înseamnă că conține OMG-uri. De fapt, un astfel de amidon se obține chimic fără utilizarea ingineriei genetice. Dar amidonul poate fi, de asemenea, transgenic - dacă cartofii modificați genetic sau cartofii modificați genetic au fost utilizați ca materii prime.
Fii vigilent!
În Europa, pentru produsele GM, în magazine sunt alocate un raft separat, iar listele de companii care utilizează produse transgenice sunt publicate. Înainte de aceasta se pare că este încă departe. Ce trebuie să faceți pentru cei care nu doresc să utilizeze alimentele modificate genetic? Câteva sfaturi actuale vă vor ajuta să evitați o achiziție dubioasă.
• Pe plan extern, produsele cu componente GM nu diferă de cele convenționale, nici gust, nici culoare, nici miros. Prin urmare, înainte de a cumpăra produsul, citiți cu atenție eticheta, mai ales dacă este produs străin.
• Acordați o atenție specială ingredientelor cum ar fi uleiul de porumb, siropul de porumb, amidonul de porumb, proteina din soia, uleiul de soia, sosul de soia, făina de soia, uleiul de bumbac și uleiul de rapita (rapița).
• Proteinele de soia pot fi găsite în următoarele produse: cârnați, frunze de paste, bere, pâine, plăcinte, alimente congelate, hrana pentru animale și chiar alimente pentru copii.
• Dacă eticheta "proteine vegetale" de pe etichetă este probabil și soia - este posibil ca aceasta să fie transgenică.
• De multe ori, OMG-urile se pot ascunde în spatele indicilor E. Aceasta este în primul rând lecitina de soia (E 322), care este utilizată pe scară largă în producția de ciocolată, toate tipurile de coacere, margarină și multe produse dietetice. Indulcitorul modificat genetic, aspartamul (E 951), este al doilea îndulcitor cel mai popular și se găsește într-un număr mare de alimente cum ar fi băuturi răcoritoare, ciocolată caldă, gumă de mestecat, dulciuri, iaurturi, înlocuitori de zahăr, vitamine, Când este încălzit la o temperatură de +30 ° C, aspartamul se descompune, formând cea mai puternică formaldehidă carcinogenă și metanol foarte toxic. Otrăvirea cu aspartam cauzează leșin, amețeli, erupții cutanate, convulsii, dureri articulare și pierderea auzului.
• Puteți reduce în mod semnificativ numărul de alimente transgenice din meniul dvs. dacă luați obiceiul de a găti acasă, în loc să cumpărați produse semifinite și produse finite. Și să ocolească al zecelea restaurant fast-food. Sunt de acord că produsele de patiserie, cereale, o varietate de supe, găluște și alte feluri de mâncare preparate personal sunt mai gustoase și, în același timp, mult mai utile.