- Underarms - 500 de grame
- Făină de grâu - 1 Art. o lingură
- Unt - 1 Art. o lingură
- Cremă - 1 pahar
- Sare - Pentru gust
- Amestec de ardei - Pentru gust
- Nutmeg - Pentru gust
- Brânză rasă - 100 de grame
Pregătirea julienne de la podberezovikov la domiciliu nu este dificilă. Principalul lucru este că ciupercile sunt de calitate - stricate și specimene viermi pentru acest fel de mâncare nu se potrivesc. Ei bine, bineînțeles, uneltele sunt importante. Pentru a se asigura că ciupercile sunt bine înmuiate în sos, păstrându-și consistența și delicat gustul delicat, este necesar să pregătiți julienna în brioșe - oală specială, rezistentă la căldură. Mânerul lung al nucilor de cocos face foarte confortabil să se ocupe și arată frumos pe masă. Deci, vom continua. O reteta simpla pentru julienne de la birchinii de mesteacan: 1. Eau de virginia clatiti bine, coaja si fierbeti complet in apa clocotita pana cand se fierbe jumatate. 2. Tăiați în felii subțiri și puneți o tigaie bine încălzită în ulei vegetal, amestecând în mod constant. 3. Puneți într-un castron, ușor sare. 4. Faceți sosul: se presară făina în unt, se toarnă subțire cremă în tigaie, se adaugă sare, se adaugă condimentele și, amestecând constant, aduce la consistența de smântână picant. 5. Puneți ciupercile în sticlele de cocos. 6. Turnați sosul - astfel încât ciupercile să fie ușor acoperite. 7. Sprângeți cu brânză rasă. 8. Puneți cocoșa fără capace într-un cuptor preîncălzit la 150-180 ° C. 9. Coaceți până la formarea crustei topite aurii. Pentru a servi julienne de la coaja de mesteacan trebuie să fie fierbinte, înainte de principalele fel de carne sau pește. Kokotnitsy, în conformitate cu canoanele stricte de servire, aveți nevoie pentru a pune pe o farfurie sau o farfurie mare, acoperit cu un servetel (desigur, cârpă). Pe manerele de kokotnits a pus tuburi de hârtie speciale, care sunt numite papillotki, dar pot fi înlocuite cu toate aceleași servetele, doar de această dată, hârtia obișnuită. O completare perfectă pentru julien, care, apropo, este mâncată cu ceai și chiar cu linguri de cafea, - paine prajita de paine alba.
Porții: 6