Noi pregătim quesadilla cu pui Quesadia, quesadilla (din quesadilla, adică tortilla de brânză) - acum o bucată populară din bucătăria mexicană. Numele în limba rusă poate suna atât în prima, cât și în cea de-a doua variantă, în funcție de limba în care a fost tradusă rețeta - spaniolă sau spaniolă în Mexic. Inițial, queadia era un fel de mâncare foarte simplă, constând din două prăjituri, sandwich cu brânză și prăjite pe cărbune sau tigaie. În timp, o varietate de umpluturi suplimentare de la păsări de curte și carne, legume și ciuperci au început să fie adăugate la quesad. Versiunea clasică a chestionarului nu există, cu excepția brânzei, altfel totul depinde de imaginația bucătarului. Ca o opțiune, nu kesadiyu de la două prăjituri, dar de la una, împăturită cu umplutură în jumătate. Umplerea poate fi fierbinte în spiritul preferințelor mexicane sau fără claritate inutilă. Pentru quesadilla, tăiat în sferturi, sosul sau sosul de smântână este de obicei servit.
ingrediente:- Condiment Mexican 3 g
- Pătrunjel proaspăt 10 g
- Brânză tare 400 g
- Piept de pui 1 buc.
- Tomate 2 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 3 denticule
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 100 ml
- Sare 0,5 linguriță.
- Tortilla 6 buc.
- Pasul 1 Pentru a pregăti quesadia vom avea nevoie de următoarele ingrediente: tortilla tortilla, pui, roșii, ardei dulci, ceapă, usturoi, brânză, ulei de floarea soarelui, amestec de condimente mexicane (cumin, boia de ardei, ceapa uscată și usturoi, oregano, ardei iute, , piper negru), sare, ierburi.
- Pasul 2 Tăiați ceapa în cuburi mici.
- Pasul 3 Se prăjește ceapa cu adaos de ulei de floarea-soarelui.
- Pasul 4 Tăiați pieptul de pui pe fileu, tăiați în benzi mici.
- Pasul 5 Adăugați puiul la ceapa prăjită, sezonați cu condimente mexicane și sare, prăjiți. Nu exagerați cu mirodenii, dacă nu doriți să fiți prea ascuțiți.
- Pasul 6 Se taie ardeii dulci în mici pătrate.
- Pasul 7 Se adaugă piperul și usturoiul tocat la carnea de pui, se continuă să se prăjească împreună.
- Pasul 8 Tăiați roșiile în cruce, ardeți cu apă clocotită și coajă, apoi tăiați în bucăți mici.
- Pasul 9 Se adaugă roșiile și pătrunjelul mărunțit și verdele de mărar, se toarnă împreună cu puiul și alte legume până se moale.
- Pasul 10 Îndeșcăm brânza pe o răzătoare mare.
- Pasul 11 Luați tortilla, presărați-l cu brânză.
- Pasul 12 Puneți umplutele de pui pe brânză.
- Pasul 13 Puneți din nou topul cu brânză și acoperiți a doua tortillă, apăsați ușor ambele prăjituri.
- Pasul 14 Puneți castanul pe uleiul de floarea-soarelui (sau pe măsline) până când se deschide ușor pe ambele părți.
- Pasul 15 Puneți tortul pe o farfurie mare, tăiată în 4 bucăți, servită cu salsa.