- Făină de grâu - 150 de grame
- porumb - 35 grame
- de unt - 45 de grame
- apă - 130 de grame (fierte)
- ouă - 4 bucăți
- de trestie de nuca de cocos - 270 de grame
- din zahăr pudră - 375 grame
- praf de cacao - 30 de grame
- lapte - 90 mililitri
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți vasul de coacere cu grăsime și lăsați-l cu hârtie de pergament. 2. Se taie făina de grâu și porumb și se amestecă. Lăsați-l deoparte. Se amestecă 25 g de unt și 80 ml de apă fierbinte și se lasă ulei să se topească. 3. Așezați ouăle într-un castron mare și biciuiți cu un mixer. Realizați la cea mai mare viteză timp de aproximativ 4 minute. 4. Adăugați treptat zahăr și amestecați până când amestecul se îngroațe și volumul se dublează (aproximativ 8 minute). Adăugați treptat făina cimentată și amestecați ușor. Apoi adăugați un amestec de unt și apă. 5. Turnați aluatul în vasul de coacere. Coaceți timp de aproximativ 20 -25 de minute. Nu deschideți cuptorul, altfel aluatul ar putea cădea. Scoateți tortul și lăsați-l timp de 4 minute. Îndepărtați cu grijă tortul din matriță și puneți-l pe un prosop de bucătărie curat. Lăsați-o să se răcească ușor. Cu ajutorul unui cuțit de bucătărie, tăiați tortul în 9 părți egale. 6. Pregătiți gheața. Se topește untul în apă fierbinte. Se adaugă praf de cacao și se amestecă bine. Aveți grijă să nu rămână bulgări. Se adaugă zahărul sub formă de pulbere și se amestecă cu ajutorul unui șurub. 7. Luați o bucată de prăjitură, lăsați-o pe toate laturile în glazură, apoi în trestia de nucă de cocos. Serviți leamington pentru ceai.
Porții: 9