Tort cu miere și nuci de pin

Faceți aluatul pentru tort. Bateți crema, oul, gălbenușul și vanilia într-un castron. Într-un procesor alimentar Ingrediente:

• Pentru test: crema de grăsime - Cupa 1/4
• mare ou - 1 bucată
• gălbenuș de ou mare - 1 bucată
• extract de vanilie - 1/2 lingurițe
• făină - 7 cești (plus făină pentru suprafață)
• zahăr - 1/2 ceașcă
• sare - 1 lingurita
• praf de copt - 1/2 lingurițe
• de unt - 150 de grame (nesărate la rece, tăiate în bucăți mici)
• Pentru umplere: zahăr - 1/2 ceașcă
• miere de salcâm - 1/3 ceasca
• Tasmanian miere - 1/4 ceasca
• sare - 1 lingurita
• unt - 180 de grame (nesărat, tăiat în bucăți mici)
• crema groasa - 1/2 cana
• mare ou - 1 bucată
• gălbenuș de ou mare - 1 bucată
• pin negru - 5,5 pahare (180 grame)

instrucțiuni

Faceți aluatul pentru tort. Bateți crema, oul, gălbenușul și vanilia într-un castron. Într-un procesor de alimente combinați făina, zahărul, sarea și praful de copt. Adăugați untul. În timp ce combinația funcționează, adăugați un amestec cremos. Împărțiți aluatul în 2 părți și împachetați fiecare în plastic. Răciți o parte din aluat în frigider timp de aproximativ o oră. Cealaltă parte este rezervată până la următoarea utilizare. Aluatul poate fi depozitat în frigider timp de 2 zile sau înghețat timp de până la 3 luni. Preîncălzi cuptorul la 160 de grade. Pe o suprafață ușor stropită cu un știft de rulare, rostogoliți un aluat de 3 mm grosime. Dacă aluatul este moale și lipicios, puneți-l pe o foaie de copt și înghețați până la 5 minute. Tăiați un cerc cu diametrul de 30 cm și puneți-l într-o matriță cu un fund detașabil de 25 cm în diametru. Aliniați marginile și tăiați excesul de aluat. Faceți o umplutură. Aduceți zahăr, miere și sare la fiert într-o cratiță medie, amestecând până când zahărul se dizolvă. Adăugați untul și amestecați. Se toarnă amestecul într-un castron și se lasă să se răcească timp de 30 de minute. Adăugați cremă, ouă și gălbenuș. Puneți aluatul pe o foaie de copt. Puneți nucile de pin pe aluat. Peste nuci se toarnă încet în umplutură. Coaceți până la maro auriu timp de aproximativ o oră. Puneți tortul pe grătar și lăsați-l să se răcească complet. Scoateți din matriță și serviți imediat.

Porții: 10