- bănci de mazare de mazare - 2 bucăți (câte 450 g fiecare)
- făină - 3 Art. linguri
- patrunjel - 3 pag. linguri (opțional)
- usturoi - 4 dinți
- Ground chimin - 2 lingurite
- coriandru la sol - 2 lingurite
- chilli pulbere - 1 lingurita
- sare - 1/2 lingurițe
- piper negru - 1 vârf
- tahini - 4 Art. linguri
- suc de lamaie - 3 Art. linguri
- tomate - 3 bucăți
- ambalarea brânzei Feta - 1 bucată (240 g)
- cap de salată - 1 bucată
- lavashi - 12 bucăți
1. Se amestecă mazărea, făina, patrunjelul și mirodenii într-un procesor de bucătărie înainte de obținerea unei consistențe omogene. De asemenea, puteți întinde mazărea de oaie într-un castron cu o furculiță sau presă de cartofi, apoi se amestecă cu mirodenii. 2. Din masa rezultată, formați bucățele mici de 3,5-5 cm lungime și 2,5 cm grosime. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și așezați bucățelele pe o foaie de copt ușor umezită. Așezați-l în cuptor și coaceți timp de 15-20 de minute. 3. În timp ce chiflele sunt pregătite, se amestecă tahini și suc de lămâie, lăsate deoparte. Tăiați roșiile în cuburi, rumeniți brânza Feta și lăsați-o la o parte. 4. Când găluștele sunt gata, puneți-le pe pâine cu o mulțime de umplutură pregătită.
Porții: 3-4