produse:
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei gras - 1 buc.
- Fasole de fasole - 200 g
- Ciuperci (ciuperci sau ciuperci de stridii) - 200 g
- Usturoi - 1 dinte
- Ginger, sos de soia - la gust
- Uleiul de susan, ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Mod de preparare:
Pregătiți legume. Piper tăiat în jumătate, scoateți septumurile și semințele, spălați, tăiați în benzi subțiri. Morcovii clătesc, tăiați în benzi subțiri. Spălați ciupercile, îndepărtați pielea de la pălării. Ciupercile tăiate în plăci subțiri. În păstăile de fasole tăiați vârfurile și păstăile tăiate în bucăți mici.
Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu un fund gros. Adăugați usturoi mărunțit și ghimbir, se prăjește până la maro auriu. Se adaugă morcovii în tigaie, se prăjește peste căldură (se agită periodic tigaia) timp de aproximativ 1 minut. Se adaugă piper, fasole și ciuperci. Se prăjește, se agită, se încălzește încă 2 minute. Este de dorit să adăugați ulei de susan. Legume sezon cu sos de soia, se amestecă și servesc.