Revoluția din capul meu
Macrobiotica nu este o dietă, ci un mod de viață și de gândire, rezultatul căruia nu vine imediat, dar rămâne pentru totdeauna. Pregătiți-vă că trebuie să renunțați la majoritatea obiceiurilor alimentare și să învățați să mâncați din nou! Deși lumea macrobioticelor bogate și faimoase a intrat în urmă cu aproximativ 5-7 ani, principiile sale principale au fost formate încă din secolul al IV-lea î.Hr. "Bucătăria de îmbunătățire a bucătăriei" a fost folosită din când în când în mănăstirile budist japoneze Zen ca un sistem alimentar care vă permite să vă mențineți nu numai sănătatea corpului, ci și puterea spiritului și chiar și cu ajutorul aromei pentru a vă schimba starea de spirit și imaginea de ansamblu a zilei. Se zvonește că Brad Pitt la părăsit pe Gwyneth Paltrow pentru că pasiunea era prea fanatică pentru a respecta principiile macrobioticei și nu la lăsat pe cel sărac să bea plăcinte cu cola. Este amuzant, desigur, dar după înregistrarea lui Guy Ritchie că dragostea divorțului pentru yoga și alimentația sănătoasă a servit drept catalizator pentru divorț de la Madonna, comunitatea mondială nu va fi surprinsă! Pluse explicite de filosofie. În conformitate cu principiile de macrobiotică este o garanție că nu veți obține niciodată grăsime!
contra
Sistemul necesită disciplină și putere. Nu mai puteți gusta cu sandwich-uri sau să executați prăjituri pentru a vă provoca dăunătorii prin mâncare! Influența asupra bunăstării. Macrobiotica mărește flerul și permite folosirea alimentelor pentru a elimina problemele de sănătate în stadiul inițial. Filosofia îi aduce pe urmașii săi:
- Sănătatea fizică și psihologică;
- rezistență;
- apetitul pentru viață;
- somn de sunet;
- o memorie solidă;
- claritatea gândurilor și acțiunilor.
Mediul de aur
Filosofia chineză veche se află pe două balene principale - Yin și Yang, începutul bărbaților și femeilor. În "Cartea schimbărilor" se scrie că secretul armoniei și al fericirii constă în interacțiunea celor două opuse și echilibrul dintre ele. Adepții macrobioticelor folosesc de asemenea aceste concepte și împart mâncarea în două grupuri: yin - purtând energia feminină și yang - încărcată cu "spiritul masculin". Jan - alb, exterior, profund. Yin - negru, feminin, interior, larg. În consecință, dacă abuzezi de produsele de la femei, atunci riscați să obțineți grăsimi, răspândind în lățime. Produsele Jan păstrează corpul într-un ton, dar nu vă așteptați prea mult din suprasolicitarea lor: în primul rând, abundența energiei masculine va strica pielea, unghiile și părul și, în al doilea rând, vă va face iritabil dincolo de măsura nu numai în perioada PMS - de ce aveți nevoie de acest lucru fericire? Pentru a rămâne subțire și feminină, combinați produsele astfel. astfel încât energia yin și yang din corp să fie egală.
m sau f?
La început, totuși, merită să faceți o direcție în direcția produselor cu energia pe care nu o aveți în acest stadiu - deficitul său este calculat prin mai multe semne. Semne emoționale. Analizați-vă ziua. Câte lucruri utile vă puteți face într-o zi? Ce faceți, de obicei, după muncă? Dacă întotdeauna îți îndepliniți planurile, știți clar ce vreți, știți cum să acordați prioritate și, uneori, mergeți prea agresiv spre obiectivul dvs.; serile pe care le petreceți în mod activ, și ședința la televizor preferați odihna activă sau dansuri până dimineața chiar și în zilele lucrătoare, atunci energia Yan se revarsă. Dacă vă simțiți obosiți, înainte de a vă trezi, rareori vă luptați cu circumstanțele, preferând să mergeți cu fluxul; de multe ori plângeți, de la locul de muncă nu vă grăbiți în căutarea aventurii, dar în brațele canapelei dvs. preferate, apoi în corpul dvs. o mulțime de energie în general. Suprasolicitarea energiei feminine este considerată principalul motiv al pasivității, al leneei, al fricii de schimbare și al refuzului de a face eforturi pentru a pune în practică ceea ce a fost conceput. Yin din corp te obligă să amânați dieta luni, să fii ispitit cu prăjituri, este naiv să crezi că o centură de mirare va înlocui un antrenament cu normă întreagă în sala de gimnastică și visează orbește că un prinț frumos te va iubi și va fi atât de slăbit, leneș și doritor. Priveste adevarul in ochi: pyshki bun-natural, a carui realizare principala este o placinta cu succes copt sau o racita prajita cu mere, foarte putini oameni au nevoie. Eficiența, activitatea și interesul în viață ar trebui să fie trezite de alimentele de yang! Semne fizice. Dacă palmele și picioarele sunt adesea fierbinți, presiunea este ușor crescută, pielea este roșiatică, limba roșie strălucitoare este acoperită cu galben, spuneți tare și emoțional, iar noaptea Morfey întâlnește adesea insomnie - o abundență de yang de energie este evidentă. În cazul în care membrele sunt reci și, de regulă, ușor umed, spuneți liniștit, iar în timpul zilei adeseori visezi să iei un pui de somn, deși noaptea adormi, doar atingând perna, știu: corpul a fost curățat de curentul energiei yin.
Anunțați întreaga listă
În plus față de alimentele recomandate pentru a mânca, macrobioticul eliberează, de asemenea, alimentele yin și yang ascuțite - acestea ar trebui să fie complet eliminate din placă și anatemizate! Produsele clare de yin includ: toate dulciurile (inclusiv fructele cu indicii glicemici și deserturile de cedru - spre deosebire de convingerile populare, ele produc puțin beneficii, deoarece îndulcitorii, amidonul și conservanții sunt mai mult decât calciu și lactobacili); băuturi carbogazoase cu îndulcitori, toate produsele rafinate modificate chimic (inclusiv ceaiul cu coloranți, mâncăruri cu aromă, orice alimente colorate nenaturale, conserve) și unele legume. Cele mai "viguroase": cartofi, roșii și vinete. Alimentele cu carbohidrați necesită multă energie pentru digestie, astfel încât provoacă deficiență de yang și somnolență. Același lucru este valabil și pentru drojdia "nu în măsura drojdiei". Deci, știi, toată coacerea va trebui să fie exclusă din dietă. Ca și totuși, și puținele pregătiri rapide: producătorii nu le scutesc nici pentru zahăr, nici pentru conservanți. Sharp yang foods: carne rosie (in special prajita), carne de pasare, oua, toate felurile picante, brine (cu exceptia tofu), pește gras aromatizat cu sosuri, mezeluri afumate, cârnați, muraturi. Produsele shin yin și yang devin deseori cauza nocturnă, îmi pare rău pentru cuvânt, zhora și supraalimentarea sistemică: după deserturile sincer de sex feminin doriți să mâncați puțin picant și invers - un dezechilibru al energiei provoacă un sentiment nenatural de foame!
Poate fi ...
Baza de dieta a unui urmaș de macrobiotice este făcută din cereale integrale și legume cultivate la locul de reședință, în funcție de sezon. Orez, grâu, orz, hrișcă, corițe de porumb ... alegerea ta este a ta! Grâul cu cereale integrale este cel mai bun prieten în orice situație: fierbinte și condimentată cu mirodenii, trezește energia yangului, dar caldă, preparată pe lapte și îndulcită cu fructe uscate - hrănește începutul opusului, feminin. Dar amintiți-vă că numai macrobiotesii întăriți se pot sprijini pe cereale! Sunteți ca un începător trebuie să controlați numărul lor, sau veți provoca un dezechilibru de minerale în organism. Legume (dar nu "periculoase" cartofi, roșii și vinete!) Puteți mânca sub orice formă: prajit, fiert, coapte și aproape în cantități nelimitate. Locul al treilea din lista acțiunilor permise: pești slabi, fructe de mare și preparate din leguminoase. De asemenea, puteți mânca nuci, semințe și fructe, dacă promiteți să controlați în mod clar porțiunile. Un cuplu de fructe pe zi și o mână de nuci de 2-3 ori pe săptămână este suficient pentru a menține un echilibru normal de energie.
Reguli de tranziție
Pentru o tranziție fără durere, voi învăța încă un adevăr: este important nu numai ceea ce este, este important și cum. În primul rând, orice mâncare pe care o aveți în gură, mestecați cel puțin 50 de ori! Deci, veți învăța să simțiți sentimentul în timp, reduceți riscul de supraalimentare și performanța redusă a stomacului la zero. Și acest lucru vă va permite să "spargeți" produsul: cu o masticare completă, o mâncare sănătoasă și utilă va părea chiar mai gustoasă pentru dvs., dar nocivele vor deveni atât de urâte încât doriți să le scuipați. În al doilea rând, la început cerealele sunt supe preferate cu cereale. Aceasta nu va sparge echilibrul mineralelor și nu va obișnui cu trecerea la hrana "umedă". Macrobioteii cred că, cu meniul potrivit, cea mai mare parte a lichidului necesar este primită cu alimente, ceea ce înseamnă că nu este necesar să bei apă cu butoaie: orez fiert, de exemplu, conține 60-70% apă, legume - 80-90%. În al treilea rând, pentru a evita "ruperea" carnea înlocuiesc treptat cu pește și feluri de mâncare din legume. De exemplu, un lobio georgian acut este un bun exemplu de antena bogată în proteine, care, pentru toată saturația sa, nu inhibă metabolismul, ci, dimpotrivă, provoacă focul digestiv. În al patrulea rând, dacă doriți dulciuri, dați prioritate la prune, la date sau la pepene verde răcit.
Realizați meniul
Modificând raportul dintre produsele de mai sus, în cadrul macrobioticului, pot fi create zeci de regimuri dietetice, printre care sunt atât vegetariene, cât și nestricate, potrivite pentru o femeie activă cu succes. Pur și simplu amestecați produsele pe care le doriți, experimentați cu rețete și - voila! - literalmente într-o lună, veți începe să vă pierdeți pantalonii în mișcare! De exemplu, una dintre opțiunile pentru o dietă macrobiotică zilnică de la Madonna este: Mic dejun: fulgi de ovăz pe apă sau lapte de soia. Prânz: orez cu praz și o bucată de pește, gătită pentru un cuplu. Cina: brânză tofu cu legume. Luați schema de putere a diva pentru armament. Legumele se prepară conform rețetăi iluministului modern japonez George Osawa - acesta a descoperit macrobiotica budistă publicului larg. Autorul cărții "Macrobiotic Zen" recomandă stingerea legumelor într-o oală mare sau în castravete - deci nu pierde sucul. Partea de jos a tăvii este tăiată cu ceapă tăiată, se pune un strat subțire de morcovi tăiați în vârf, apoi un strat de varză colorată sau albă, după straturi de sfecla, dovleac și napi. Carcasele se toarna minutele 30-40 fara sare! Mâncăruri pregătite de câmpuri de maioneză din tofu. Se prepară după cum urmează: 220 g de brânză moale cu 3 lingurițe de oțet, 1/4 linguriță de mg de sare, suc de lămâie și o lingură de muștar. Frunzele de varză macrobiotice umplute sunt de asemenea servite pentru prânz: orzul de perle învelit în frunze de varză sau terci de hrișcă herculean cu condimente. Varza de varza se gateste in cuptor timp de 10-15 minute. În mod similar, piperul este umplute: 3 cești de hrișcă fiert amestecat cu ceapă mărunțită fin, 2 tulpini de țelină și un morcov mare, rase. Adăugați la acest amestec câteva mirodenii de 11 ierburi, umpleți-le cu ardei bulgari, curățați-le, puneți-le într-o cratiță, umpleți cu bulion fierbinte, cu 4-5 mazăre de piper negru, 2 căței de usturoi și frunze de dafin. Odată ce boabele se fierb, răsturnați focul și ardeii de carcasă timp de 30-40 de minute sub capac. Dacă 3 mese pentru tine sunt prea mici, stingeți atacurile de foame cu mâncăruri ușoare din legume coapte. Raw pentru rolul de "pompieri" nu se potrivesc: acestea vor inflama doar pofta de mancare. De exemplu, pregătiți o măduvă de legume umplute cu ciuperci. Se taie una sau două legume mari, se taie o parte din pulpă cu semințe și se scufundă "barcile" rezultate în apă clocotită timp de 10-15 minute. Pulpa se îndepărtează, se mănâncă, se amestecă cu ciupercile fierte tocate fin, se cântăresc 150 g, ușor prăjite în ulei vegetal cu ceapă și patrunjel. Umpleți această "barcă" de umplutură, puneți-le într-o tigaie, se toarnă 1/4 ceașcă de bulion de ceapă și apoi în cuptor până se fierbe (15 minute este suficient). Pentru începătorii macrobiotici, o rețetă pentru piure de tomate cu mori este bună. Pentru 2 porții, luați 1 lingură de ulei de măsline, mărar, 4 cepe, roșu sau șobolan, precum și un morcov mărunțit, jumătate de kilogram de roșii proaspete și bulion de legume (2-3 cesti). Carcasele într-o cratiță profundă, ceapă, morcovi și mărar timp de 10 minute, apoi adăugați roșii rași și bulion la el. La căldură mare aduceți supa la fierbere, după ce reduceți-l la minimum și fierbeți încă 5-10 minute. Adăugați câteva gustări de sare de mare - și supa este gata!
Rezultatul
Nu credeți că adepții macrobioticelor se dezvin în sine, ci sunt gustoase! Coroana lor este kish (tort deschis), umplute cu tofu. Pentru tort, luați o lingură de ulei de măsline, cățel de usturoi tocat, o ceapă mică tăiată în cubulețe, un vârf de sare de mare, un pahar de grâu spălat și 3 pahare de apă. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se toarnă uleiul într-o cratiță și se prăjește ceapa cu usturoi, condimentată cu sare. Dacă doriți, adăugați condimente și plante preferate - de exemplu, rozmarin. După 5-7 minute, se toarnă în miezul de pan și se prăjește pentru câteva minute. Apoi adăugați apă, după fierbere timp de jumătate de oră amestec protomi la căldură scăzută. Pentru umplutură, luați 250 g tofu, 2 linguri de oțet (de preferință vin) și ulei de măsline, 1 ceapă, 2 căței de usturoi tocate, 2 linguri de rozmarin proaspăt, un vârf de sare de mare, 300 g ciuperci proaspete, felii și 4 cantine linguri de sos de soia. Tofu, oțet și 1 lingură de ulei de măsline se amestecă într-un procesor de bucătărie. A doua lingură de ulei se încălzește într-o tigaie, apoi se aruncă ceapa, usturoiul, rozmarinul și un vârf de sare. Puneți amestecul până când ceapa devine translucidă. Se adaugă ciupercile și se prăjește până devin moi. Se condimentează legumele cu sos de soia și se amestecă cu tofu. Aluatul din aluat este așezat într-un vas de coacere umezit cu apă. În partea de sus a tortului puneți o umplutură de tofu, presărați-l cu o lingură de sos de soia și coaceți tortul timp de o jumătate de oră. Felul complet satisface cele 3 reguli de baza ale bucatariei macrobiotice: gustoase, sanatoase, inofensive pentru talie!