Supă de mazăre verde
- 400 g de mazăre verde înghețată
- 1 ceapă de ceapă
- 600 ml de bulion de legume
- 120 ml de iaurt natural (1 pachet) sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- o mână de menta
- 2 linguri. l. ulei vegetal
Prepararea meselor:
Ceapa se toaca fin si se pune intr-o tigaie in ulei vegetal pana cand este transparenta. Adăugați mazăre pre-dezghet, frunze de menta și vărsați bulion de legume. Aduceți la fierbere și gatiți puțin peste căldură până ce mazarea devine mai fragedă.
Toastul francez figurat
- 2 ouă
- 3 cesti de lapte
- 4 felii de paine alba sau paine cu stafide
- 2 linguri. l. unt
- pinch de scorțișoară (opțional)
Prepararea meselor:
Cu o măturică sau cu o furculiță, bateți ușor oul cu lapte, adăugați scorțișoară (dacă doriți) și turnați-o într-un vas puțin adânc. Îndepărtați pâinea (sau figurinele sculptate din ea) în acest amestec pe ambele părți. Se prăjește pâinea într-o tigaie pe untul topit pe ambele fețe până se înroșea. Serviți cu sirop de arțar sau gem.
Macaroane cu piper dulce
- 300 g de paste făinoase
- 3 ardei dulci
- 1 mână de migdale
- buchet de patrunjel
- 4 fâșii de tarhon
- 50 g parmezan ras
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- proaspăt măcinată cu sare de piper negru
Prepararea meselor:
Puneți piperul pe foaia de copt și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. Apoi puneți într-o cratiță, acoperiți și plecați timp de 5 minute. Îndepărtați semințele și coaja. Se fierbe pastele așa cum este indicat pe ambalaj. Îndepărtați migdalele în blender, apoi, fără a opri biciul, adăugați piper, patrunjel, tarhon și ulei de măsline. Sos de sos, piper, adauga parmezan, 2 linguri de apa, care este paste fierte. Bateți totul într-o masă cremoasă. Se toarnă pastele (apă pentru salvare) și se condimentează cu sos, adăugând puțină apă în care au fost preparate.
Pungi crăpate "cu o surpriză"
- 4 foi de aluat filo,
- 100 g unt,
- 3 piept de pui fără piele și oase,
- o grămadă de verdeață (mărar, patrunjel, coriandru, busuioc),
- 2 linguri. l. smântână,
- 1 gălbenuș de ou,
- 2 linguri. l. nucuri mari (sau pufoase)
- sare, piper
Aluza pre-dezghețată. Pe placă se așeză o foaie de pergament, pe pergament - o foaie de aluat filo. Folosind o perie, ungeți aluatul cu unt topit. Aplicați următoarea coală de aluat, ungeți din nou cu unt. În același mod, după ce au fost șterse fiecare strat cu unt, se așază unul peste celălalt un total de 4 foi de aluat. Pentru a umple carnea de pui mărunțită fin (puteți să o mănânci într-un blender sau să treci printr-un măcinător de carne). Adăugați gălbenuș, smântână, nuci, verde mărunțit, sare, piper, se amestecă bine. Tăiați aluatul multistrat în pătrate cu o latură de 12-15 centimetri. În centrul fiecărui pătrat se află 2 linguri. l. umplere. Ridicați cu grijă marginile aluatului și răsuciți-le într-o "pungă". Ungeți fiecare "sac" cu o perie de unt topit și puneți-o pe o tigaie acoperită cu o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Scoateți foaia de coacere în cuptor timp de 20 de minute. Serviți "pungile" calde sau reci.
Sandwich-brânză cremă cu somon
- Un mic pachet de pâine pentru sandwich-uri (12-14 bucăți)
- 2 castraveți proaspeți,
- 150 g de orice brânză de brânză sau cremă,
- 300 g file de somon afumat,
- câteva tulpini de mărar
Prepararea meselor:
Felii de pâine pentru a se rumeni într-un prajitor sau cuptor. Somon tăiat în felii subțiri, castraveți - cani subțiri, mărar tocat, lăsând câteva ramuri pentru decorare. Puneți pâinea cu brânză topită. Stropiți puțin cu mărar tocat. Topul felii de somon, la colțurile pâinii - 4 cercuri de castravete. Acoperiți cu o a doua felie de pâine. Cu un cuțit ascuțit, tăiați mai întâi crusta de pâine și apoi tăiați sandwich-ul în patru triunghiuri în diagonală. Decorați fiecare triunghi cu o ramură de mărar.
Pere în șuncă
- 2 pere mari (de exemplu, soiuri de conifere)
- 100 de grame de fumat feliat
- Bacon, piper negru proaspăt măcinat, puțin suc de lamaie,
- 1-2 linguri. l. miere (opțional)
Prepararea meselor:
Pears se spală, se taie longitudinal pe jumătate și se îndepărtează miezurile. Se taie pere în felii groase. Fiecare felie se presară cu suc de lămâie, se învelește cu o felie de slănină. Presarati cu piper negru. Dacă doriți, ungeți cu o perie fiecare burger ambalat într-o pere de miere și coaceți sub o grătar sau într-un cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 5 minute. Serviți pere ca o gustare caldă sau rece.
Pumnul festiv
- 1 litru de vin rosu,
- 200 ml de rom (mai bun - alb),
- 1 linguriță scorțișoară,
- 3-4 cuișoare,
- 1 var,
- 1 mandarină,
- 1 lămâie,
- 50 g de zahăr,
- vârf de nucșoară
Prepararea meselor:
Vinul cu zahăr și condimente aduce la fierbere. Scoateți din căldură, adăugați felii de citrice tăiate direct cu o coajă. Se răcește la 70-80 ° C, se adaugă rum. Lăsați-o să bea timp de 5 minute. Serviți pumnul fierbinte într-un castron special cu o ladă. Se toarnă în ochelari rezistenți la căldură.
Cratițe de Crăciun
- 350 g de făină
- 1 ou
- 50 g de fructe ghimbir confiate
- 90 g unt
- 10 g de zahăr
- ½ st. l. ghimbir măcinat
- ½ st. l. pete de scorțișoară
- 1,5 linguri. l. miere
- ¼ ceasca de suc de portocale
- 1 linguriță. soda (oțetul sau sucul de lămâie)
- pinch de sare
Prepararea meselor:
Ou bate cu zahăr, miere și suc de portocale. Ginger fructe confiate. Se amestecă făina cu scorțișoară măcinată, ghimbir, se adaugă unt moale, amestec de ouă, sifon, fructe confiate zdrobite, sare. Toate se amestecă bine. Rotiți aluatul rezultat în filmul alimentar și lăsați-l să stea timp de 30 de minute. Masa este presărată cu făină și se rotește aluatul într-un strat de grosime de 7 mm. Taiați felii de aluat din aluat cu forme diferite. În fiecare bucată de gătit faceți o mică gaură rotundă (pentru o ghirlandă), puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți timp de 8-9 minute la 180 ° C. Cook cookie-urile finite și decorați cu praf de pulbere topit cu ciocolată, cu creioane cu glazură comestibilă.