Istoria creării acestor clătite începe în secolul al XIX-lea. O cunoscută actriță pariziană a jucat în piesă, unde a trebuit să mănânce în fiecare zi clătite. Proprietarul restaurantului, care a furnizat clatite la teatru, a încercat în fiecare zi să îmbunătățească reteta pentru aceste clătite, astfel încât să nu poată purta faimoasa actriță. Reteta pentru aceste clatite a supravietuit pana astazi si poarta numele celui in cinstea caruia a fost creat. Toată lumea se poate simți acum la Paris!
Veți avea nevoie de:
350 g de făină
350 g cremă
6 ouă
70 Zaharuri
câteva sare
1 lichior de ceai
suc de portocale
unt
Metoda de preparare:
- săturați bine făina printr-o sită, adăugați ouă, sare și zahăr;
- fără a se opri să se amestece, se adaugă treptat cremă și se lasă într-un loc răcoros;
- Într-o tigaie fierbinte coaceți delicate clatite, prăjind-le din două părți;
- clătite clatite în role, se toarnă ulei și lichior;
-Pentru o feluri de mâncare, serviți suc de portocale.