- crusta pentru o tartă - 1 bucată (diametru 22 cm)
- zahăr pudră - Pentru gust (pentru stropire)
- făină - 2 Art. linguri (stropire)
- zahăr brun deschis - 2 articole. linguri (stropire)
- migdale - 2 elemente. linguri (stropire)
- de unt răcit - 2 articole. linguri (stropire)
- piersic mare coapte - 3 bucăți (umplutură)
- grăsime - 1/2 cană (umplutură)
- mare ou - 1 bucată (umplutură)
- zahăr - 1/4 sticlă (umplutură)
- extract de migdale - 1/8 lingurițe (umplutură)
1. Pregătiți pulberea. Tăiați untul în bucăți. Se amestecă toate ingredientele cu degetele într-un castron mic. Acoperiți bine vasul cu o folie de plastic și puneți-l în frigider. Pulberea poate fi păstrată în frigider înfășurat până la 2 zile. Preîncălziți cuptorul cu un suport în centru la 220 de grade. Plasați formularul pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament sau cu covor de silicon. Îndepărtați piersicii într-o cratiță cu apă clocotită timp de 10 secunde. Apoi puneti piersicile intr-un castron cu apa de gheata, se raceste si apoi scoateti coaja. 2. Taiati piersicile la jumatate si scoateti oasele. Tăiați în felii subțiri. Puneți piersicile peste crustă pentru tartă, astfel încât felii să se suprapună reciproc. Bateți crema, oul, zahărul și extractul de migdale împreună într-un castron mic. Se toarnă amestecul rezultat peste piersici. Coaceți tartă timp de 10 minute. 3. Coborâți temperatura cuptorului la 190 de grade și coaceți timp de 20 de minute. Ia pulberea din frigider și folosește-ți degetele ca să-l spargi în bucăți mici. Scoateți formularul din cuptor și presărați-l în mod egal. Coaceți încă 20-25 de minute (timpul total de coacere este între 50 și 55 de minute), până când vârful este auriu. Scoateți tortul de la cuptor și răciți-l. Se presară cu zahăr pudră. Serviți tortul puțin cald sau la temperatura camerei. Chiar înainte de servire, presărați produsele de cofetărie din zahăr.
Porții: 8-10