- Fulgi de ovăz - 400 de grame
- Kefir - 0,5 cupe
- Pâine de secară - 50 de grame
- Apă fiartă - 2,5 litri
Într-un borcan cu o capacitate de 3 litri, amestecăm toate ingredientele. Apa trebuie să fie la temperatura camerei, și chefirul. Dacă aveți boabe întregi de ovăz - puteți adăuga una sau două linguri. Închideți borcanul și puneți-l într-un loc cald pentru fermentație pentru o zi sau jumătate. Asigurați-vă că puneți banca într-un loc întunecat sau împachetați-o în jurul a ceva, astfel încât lumina să nu cadă pe cutie. După o zi, bulele vor începe să se formeze la suprafață. Amestecul se va exfolia și va arăta așa. Dacă faceți jeleu în sezonul cald, atunci fermentarea amestecului durează de obicei timp de 24 de ore. În timpul iernii, acest proces poate dura până la două zile. Dar nu mai mult! După ce fermentația se termină, trebuie să filtram amestecul. Noi pregătim un container mare, în care vom filtra lichidul, ne vom arma cu o sticlă și vom continua. Fulgi de fulgi de ovăz, desigur, vor înfunda ciocanul. Prin urmare, avem nevoie de apa fiarta chiar si la rece pentru spalare - maximum 6 litri. Am combinat lichidul filtrat în cutii de carton și lăsăm timp de aproximativ 12-16 ore. După 15 ore, lichidul din bancă arăta așa. Sedimentul de jos este exact ceea ce avem nevoie. Pentru a evita scuturarea, evacuați lichidul din borcan. Puteți folosi tubul. În consecință, am primit oțel de ovăz și concentrat pentru a face jeleu. Le puteți păstra în frigider timp de cel mult trei săptămâni. Acum suntem gata să pregătim jeleul. Poate fi preparat pe baza de kvass, apă sau un amestec de quass și apă. totul depinde de gustul tău. Încearcă și căutați opțiunea. Deci - amestecăm 2-3 linguri de concentrat primit și amestecăm cu un pahar de lichid ales de noi. Dacă pregătiți kvass pentru apă, va fi nevoie de mai multă concentrație. Am pus amestecul într-un foc mic și, amestecând, gătiți să fiarbă. Dacă jeleul se îngroațește din greu - puteți fierbe încă câteva minute. Asta e tot, jeleul e gata.
Porții: 8-10