Murătură

Sfaturi pentru prepararea muraturii Una dintre cele mai populare rețete ruse, după supa de varză tradițională, este rassolnik. Acesta este un prim curs fierbinte, care este preparat pe baza de castraveți murate, uneori adaugă un pic de saramură de castravete. Rassolnik este cunoscut de la secolul al XV-lea, cu toate acestea, atunci a fost numit "kalya". Amintiți-vă că în nici un caz rasolnikul nu ar trebui să fie gătit cu castraveți murate! Avem nevoie de castraveți săraci (în mod ideal, butoaie). Pentru a face muietul gustos și bogat, există un secret - castraveții trebuie să fie adăugați la sfârșit, deoarece acidul nu va permite să gătească corect cartofii și va fi gri, greu și nu gustos. Retete rassolnik foarte mult, dar este deosebit de delicios, dacă castraveți puțin prăjiți, și în rassolnik adăugați muguri fiert. Dar, dacă ați decis să vă răsfățați familia cu un fel de fel de mâncare vegetariană, nu vă faceți griji, pe ciorbă de legume este, de asemenea, un fel de mâncare foarte gustoasă și nutritivă. Servește rasolnik pune fierbinte, umplând o lingură cu smântână.

Sfaturi pentru prepararea muraturii Una dintre cele mai populare rețete ruse, după supa de varză tradițională, este rassolnik. Acesta este un prim curs fierbinte, care este preparat pe baza de castraveți murate, uneori adaugă un pic de saramură de castravete. Rassolnik este cunoscut de la secolul al XV-lea, cu toate acestea, atunci a fost numit "kalya". Amintiți-vă că în nici un caz rasolnikul nu ar trebui să fie gătit cu castraveți murate! Avem nevoie de castraveți săraci (în mod ideal, butoaie). Pentru a face muietul gustos și bogat, există un secret - castraveții trebuie să fie adăugați la sfârșit, deoarece acidul nu va permite să gătească corect cartofii și va fi gri, greu și nu gustos.

Retete rassolnik foarte mult, dar este deosebit de delicios, dacă castraveți puțin prăjiți, și în rassolnik adăugați muguri fiert. Dar, dacă ați decis să vă răsfățați familia cu un fel de fel de mâncare vegetariană, nu vă faceți griji, pe ciorbă de legume este, de asemenea, un fel de mâncare foarte gustoasă și nutritivă. Servește rasolnik pune fierbinte, umplând o lingură cu smântână. ingrediente:

• Pui de găină 2 buc.
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Usturoi 2 cuișoare
• Pătrunjel proaspăt 1 banda
• Bay leaf 1 buc.
• Carnation 3 buc.
• Piper aromat 4 buc.
• Salt 1 pinch
• Cartofi 4 buc.
• Orez rotund 80 g
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Castraveti macinat 4 buc.
• Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 2 linguri. l.
• Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
• Salt 1 pinch
• Pătrunjel proaspăt 1 banda
• Smantana 1 lingura. l.

instrucțiuni

• Pasul 1 Pentru supă avem nevoie de o tigaie de 4 litri. Spălați coapsele, curățați morcovii și tăiați în cercuri mari, coajați ceapa și înțepați cuișoarele în ea, curățați cuișoarele de usturoi, spălați pătrunjelul - turnați toată apa rece. Se fierbe supa într-un foc foarte lent 1-1,5 ore, îndepărtând spuma.
• Pasul 2 4-5 castraveți mici, sărate, tăiați în cuburi mici, dacă pielea este foarte tare, este mai bine să o curățați.
• Pasul 3 Puneți castraveții în unt la căldură scăzută timp de aproximativ 15 minute.
• Pasul 4 Tăiați ceapa în cubulețe mici și rotiți morcovii pe o răzătoare mare.
• Pasul 5 Se prăjește ceapa cu morcovi până se înalță în ulei vegetal.
• Pasul 6 Când se pregătește bulionul, trebuie să scoateți totul (carnea de pui este îndepărtată cel mai bine din oase și returnată la tigaie). În bulion se adaugă orezul spălat și cartofii tăiați - gătiți timp de 15-20 minute până când cartofii sunt gata.
• Pasul 7 Apoi puneți castraveții în oală și se prăjește bulionul timp de 2-3 minute, se adaugă sare, piper la gust și o frunză de dafin. Serveste rasolnik cu smantana, presarata cu o mana de patrunjel.